Una "joyita" de la cocina tradicional local son los "buñuelos jujeños con miel de caña". En esta nota de damos una receta para que puedas prepararla en un día como hoy haciendo honor al Día de la Tradición.
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Receta de buñuelos jujeños
Un clásico jujeños directo de tus manos. En esta nota te enseñamos la receta de los buñuelos jujeños en simple pasos.
Ingredientes
Masa:
Harina 0000 1 kilo
Levadura 50 grs
Huevo 2
Leche 400 cc
Agua 500 cc
Sal 2 cdtas
Azúcar 2 cdtas
Rayadura de limón
Fritura:
Aceite o grasa
Decorar:
Miel de caña
Procedimiento
Para la masa, en un bol, mezclar el agua y leche tibias con la levadura desgranada y el azúcar. Sumar los huevos, la rayadura de limón y la harina previamente mezclada con sal.
Integrar bien con batidor de alambre para romper los grumos hasta lograr una consistencia pegajosa pero moldeable a la vez.
Reposar para que leude (tapada).
Ponerse harina en los dedos para poder manipular mejor la masa, tomar parte de la masa para darle la forma y freír en aceite bien caliente.
Servir con miel de caña.
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