Año Nuevo: 3 recetas fáciles y prácticas en simples pasos

100 gramos de mayonesa

3 anchoas o 1 cucharada de atún

Perejil

Sal y pimienta

Preparación

Hervir los huevos durante 10 minutos y cortar la cocción con agua helada. Dejar enfriar y luego pelar.

Cortar los huevos al medio o por ambas puntas para lograr retirar las yemas con cuidado y que queden erguidos sin dificultad. Reservar las claras como “recipiente”.

Pisar las yemas y mezclar con la mayonesa, las anchoas bien picadas y el perejil muy finito. Corregir el sabor con sal y pimienta.

Rellenar cada huevo y decorar con más perejil picado. Llevar inmediatamente a la heladera.

Pionono

Ingredientes para el relleno

200 gr de lechuga

3 huevos duros

200 gr de jamón cocido

2 tomates

200 gr de queso

Mayonesa y/o mostaza

Aceitunas

Preparación

Sobre la masa de pionono frío untar mayonesa a gusto. Arriba colocar de forma ordenada las fetas de jamón, ocupando todo el espacio. Por arriba continuar cubriendo con queso en fetas.

Picar todas las verduras en tiras y las aceitunas en mitades.

Arriba del queso dispersar la lechuga. En un extremo de la plancha hacer una hilera de huevos divididos por la mitad y a un lado colocar los tomates y las aceitunas en tres filas paralelas.

Con todos los ingredientes desparramados sobre el pionono, comenzar con el enrollado, lento y con cuidado de no romper la masa. Envuelto en papel manteca, guardar en la heladera por 4hs.

Ensalada rusa

Ingredientes

4 papas

2 zanahorias

1 taza de arvejas frescas o frezadas (o una lata)

1 taza de mayonesa

Preparación

Pelar las papas y cortarlas en cubitos. Cocinarlas en agua salada (partiendo de agua hirviendo). El tiempo dependerá del tamaño de los cubos. Al retirarlas, cortar la cocción pasando las papas por agua helada.

Pelar las zanahorias, cortarlas en cubos y hervirlas en agua salada. Colar y refrescar.

Hervir las arvejas. Colar y refrescar.

En un bowl, mezclar la mayonesa con los vegetales. Sazonar si hiciera falta y servir.