Las buenas temperaturas se sienten en la provincia de Jujuy y así continuará todo el fin de semana largo, momento ideal para descansar o sorprender a quien quieras con una receta de estación fácil y deliciosa: clásico budín de mandarina.
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Receta de estación: clásico budín de mandarina
Las buenas temperaturas y el calor de este fin de semana largo acompañan para hacer una receta de estación rápida y de pocos ingredientes: budín de mandarina.
Ingredientes para Budín de Mandarinas
- 2 mandarinas grandes
- 3 huevos
- 200 ml de aceite vegetal (puede ser de girasol o maíz)
- 200 g de azúcar
- 250 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
- Una pizca de sal
- Ralladura de una mandarina (opcional para intensificar el sabor)
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Receta de budín de mandarina: Paso a Paso
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Preparar las mandarinas: Lava bien las mandarinas y córtalas en trozos pequeños, retirando las semillas pero conservando la cáscara. Esto añadirá un delicioso sabor cítrico al budín.
Licuar los ingredientes líquidos: En la licuadora, coloca los trozos de mandarina, los huevos, el aceite y el azúcar. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Mezclar con los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, la levadura y la sal. Vierte la mezcla líquida de la licuadora en el bol con los ingredientes secos. Añade la ralladura de mandarina si deseas un sabor más intenso. Mezcla bien con una espátula o una batidora de mano hasta que no queden grumos.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para budín. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Enfriar y decorar: Deja enfriar el budín en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar. Una vez frío, puedes espolvorear azúcar glas por encima para decorar.
Sugerencias:
- Variedad de cítricos: Puedes probar esta receta con naranjas o limones para variar el sabor.
- Extras deliciosos: Añade chispas de chocolate o frutos secos a la mezcla antes de hornear para darle un toque especial.
- Conservación: Guarda el budín en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días, o refrigéralo para que dure más tiempo.
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