El chipá, un clásico de la gastronomía regional del noreste argentino y Paraguay, es mucho más que un simple pan de queso. Esta preparación tradicional, elaborada a base de almidón de mandioca y queso, combina sabores intensos y una textura irresistible que conquista paladares desde hace generaciones.
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Receta fácil: el paso a paso para hacer chipá y sorprender en la merienda
El chipá, clásico del litoral argentino, es un bocado crocante por fuera y tierno por dentro. El paso a paso de una receta fácil para prepararlo.
En esta nota, te compartimos una receta auténtica y sencilla para que puedas disfrutar del verdadero chipá casero, ideal para acompañar un desayuno, merienda o cualquier momento del día. Además, te brindamos algunos consejos para lograr el punto perfecto y sorprender a tus invitados con esta delicia ancestral.
Ingredientes para hacer chipá
(para 30 unidades)
- 500 gr Fécula de mandioca (almidón de mandioca)
- 3 Huevos
- 50 gr Manteca
- 100 cc Leche
- 2 cditas Sal (opcional)
- 135 gr Quesos semi duros (o hebras que vienen en paquete)
- 150 gr Queso cremoso
- 2 cditas Polvo para hornear
El paso a paso para hacer chipá
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Formar un círculo con la fécula, el polvo de hornear y la sal (si decides usarla). En el centro colocar los huevos, los quesos rallados o desmenuzados, la manteca en punto pomada y agregar la leche gradualmente.
Mezclar todos los ingredientes con las manos hasta conseguir una masa homogénea. Como no contiene gluten, no es necesario amasar, solo integrar bien. Cubrirla y dejarla reposar en la heladera por media hora.
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Dividir la masa en bollos de tamaño mediano (considerando que aumentarán un poco su volumen), acomodarlos en una bandeja y volver a refrigerar por otros 30 minutos.
Precalentar el horno a temperatura alta (230 °C) y hornear durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén dorados. Quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Lo ideal es disfrutarlos calientes o tibios.
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