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SUSCRIBITEEntre las “Recetas de la Abuela” hoy encontramos la torta de chocolate casera; húmeda, suave y esponjosa ideal para las vacaciones de invierno.
Recetas de la abuela
Torta de Chocolate, la receta ideal para estos días de frio
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Torta de Chocolate, la receta ideal para estos días de frio
Ingredientes para la torta de Chocolate
La torta húmeda de chocolate es un clásico irresistible entre las Recetas de la Abuela, que conquista corazones de todas las edades; más si se comparte en días fríos como los que estamos viviendo y una actividad ideal para hacer en las vacaciones de invierno.
De textura, húmeda y esponjosa; la vuelve irresistible para fiestas, reuniones y hasta para una tarde con amigas o un atojo dulce sin razón. A diferencia de los bizcochos secos, esta torta mantiene su humedad durante días y cada bocado es un deleite con sabor intenso a cacao.
Versátil, simple, rápida y con ingredientes al alcance de la mano, esta torta que parece comprada, se la puede adaptar a las necesidades de cada uno (se puede hacer sin TACC o sin huevos) adaptarla a los gustos (rellena de dulce de leche, crema o frutas de estación) y lo mejor de todo: la podemos hacer en casa, así que manos a la obra.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Enmantecar y enharinar un molde redondo de 24 cm o cúbrelo con papel manteca.
En un bol grande, tamiza la harina, el cacao, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcla bien para integrar.
Agrega los huevos, la leche, el aceite y la vainilla a los ingredientes secos. Mezcla con batidora o a mano hasta formar una masa homogénea.
Añade cuidadosamente el agua caliente (o café si prefieres un sabor más intenso). Mezcla despacio al principio para evitar salpicaduras y luego bate hasta que la mezcla esté bien integrada. Quedará una masa líquida, ¡eso es normal!
Vierte la mezcla en el molde preparado. Hornea durante 40–50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. No abras el horno antes de los 35 minutos.
Deja enfriar 10–15 minutos dentro del molde. Luego desmolda y coloca sobre una rejilla hasta que esté completamente frío antes de decorar.
Calienta la crema de leche hasta casi hervir. Retira del fuego, agrega el chocolate picado y mezcla hasta que se derrita. Incorpora la manteca. Deja entibiar y vierte sobre la torta fría.
Sustituye cada huevo por 1/4 taza de puré de manzana o 1 cda de chía molida + 3 cdas de agua.
Usa bebida vegetal como almendra, avena o soja.
Sustituye la harina por mezcla sin TACC o harinas de arroz y maicena.
Usa azúcar mascabo o de coco, y reemplaza parte del aceite por yogur natural.
Estilo lava cake. Sirve caliente con centro más crudo y acompaña con helado.
Clásico: Con ganache de chocolate y frutas rojas frescas.
Rellena con dulce de leche, crema chantilly o mermelada.
Cubre con glaseado de chocolate brillante y decora con virutas o cacao espolvoreado.
Para niños: Añade chips de chocolate o cubre con frosting de vainilla.
Con helado: Sirve tibia con una bola de helado de vainilla o coco.
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