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25 de diciembre, día de la comida recalentada: 3 consejos para hacerlo de forma segura
Recalentar a fondo estos alimentos y de manera rigurosa resulta crucial para evitar que tú y los tuyos sufran una intoxicación alimentaria causada por bacterias.
El 25 de diciembre muchos optan por comer lo que quedo de la noche anterior y recalentar la comida para reunirse de nuevo en familia. Ante ello, te dejamos algunos consejos para hacerlo de manera segura y saludable:
- Sólo debes recalentar y comer las sobras que se almacenaron adecuadamente en el refrigerador, en las dos horas posteriores a la cocción.
- No uses una olla de cocción lenta para recalentar alimentos.
- Si vas a recalentar en un microondas, asegúrate de que tu comida esté cubierta y distribuida uniformemente en el plato o recipiente.
Recalentar la comida sobrante es una buena forma de ahorrar y, al mismo tiempo, de no desperdiciar los alimentos. Hay algunos alimentos que requieren más cuidado por su rápida descomposición. Éstos son:
- Carne cocida o comida que contenga carne, como guisos o lasaña
- Pollo
- Salsas que contengan leche o crema
- Pescados y mariscos
- Arroz y pasta
- Comida que contenga huevos, frutos secos u otras comidas ricas en proteínas
Recuerda que el secreto para recalentar es hacerlo parejo. Muchos de nosotros usamos el microondas, pero éste tiene un problema: normalmente calienta algunas partes más que otras, dejando espacios fríos donde las bacterias pueden contratacar.
Es importante que al poner comida en el microondas, la saques, la revuelvas y la vuelvas a meter para que se caliente en todas partes.
Lo recomendable es recalentar la comida una sola vez, pero igual puedes hacerlo varias, mientras lo hagas de manera correcta siguiendo los consejos que te mencionamos.
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