El pastel de papa con bacon es una receta tradicional que reúne productos simples para dar como resultado un plato abundante y lleno de sabor. La suavidad del puré, combinada con el toque ahumado del bacon, lo convierte en una propuesta ideal para disfrutar en reuniones familiares o con amigos.
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Pastel de papa y bacon: la receta casera que se prepara fácil en solo 30 minutos
Un plato práctico y con ingredientes simples que suelen estar presentes en cualquier cocina y permite resolver una comida tradicional sin complicaciones.
Gracias a su practicidad, esta receta puede presentarse tanto como comida principal como guarnición. Además de ser sencilla de preparar, permite aprovechar ingredientes habituales de la cocina para obtener un plato equilibrado, rendidor y perfecto para cualquier ocasión.
Receta de Pastel de patata y bacon
El pastel de papa con bacon se cocina en el horno hasta obtener una superficie gratinada, intercalando capas de papas previamente cocidas con bacon crocante, cebolla y una preparación cremosa elaborada con queso y crema. La receta se basa en el armado por niveles y el gratinado final, un proceso que permite conseguir un interior suave y húmedo, junto con una cobertura dorada y crujiente.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 30 minutos
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 200 g de bacon (en tiras o dados)
- 1 cebolla grande
- 200 ml de nata para cocinar
- 150 g de queso rallado (emmental, mozzarella o mezcla)
- 30 g de manteca
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Nuez moscada (opcional)
Cómo hacer Pastel de patata y bacon, paso a paso
- Retira la piel de las papas, córtalas en láminas delgadas y cocínalas en agua con sal durante unos 7 minutos. Una vez listas, escúrrelas y déjalas aparte.
- Mientras tanto, enciende el horno y llévalo a 180 °C.
- En una sartén, cocina el bacon hasta que quede bien dorado. Luego retíralo y resérvalo. Aprovechando la misma sartén, incorpora la mantequilla y cocina la cebolla previamente picada hasta que se vuelva tierna y translúcida.
- Engrasa una fuente apta para horno con manteca y distribuye en el fondo una primera capa de rodajas de papa.
- Distribuye sobre las papas una porción del bacon junto con la cebolla previamente cocinada y agrega una capa ligera de queso rallado.
- Continúa armando el pastel de la misma manera hasta utilizar todos los ingredientes, procurando finalizar con una capa de papas cubierta con queso.
- En un recipiente aparte, combina la crema de leche con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Luego vierte esa preparación de forma uniforme sobre el contenido de la fuente.
- Lleva al horno durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la superficie luzca bien gratinada y el relleno hierva suavemente. Antes de servir, deja reposar la preparación unos 5 minutos.
Un aspecto fundamental es repartir la crema de manera uniforme para que toda la preparación conserve una textura suave y húmeda. Además, procura no cocinar las papas más tiempo del necesario, ya que podrían desarmarse durante el armado y la cocción del pastel.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
Si sobra preparación, consérvala en la heladera dentro de un recipiente cerrado o bien cubierta, donde se mantendrá en buen estado durante hasta tres días.
Para volver a consumirla, puede calentarse tanto en el microondas como en el horno. En cambio, no es aconsejable llevarla al congelador, ya que las papas suelen modificar su consistencia después de descongelarse.
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