Los frigoríficos exportadores de carne vacuna agrupados en el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas iniciaron el abastecimiento al mercado interno de las 120 toneladas semanales de asado, vacío y matambre, con un precio de venta al público de $ 149 el kilo y estos cortes ya se pueden conseguir en Jujuy.
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En San Salvador, solo hay tres lugares para comprar carne de "Precios Esenciales"
Un comercio está en Alto Comedero, el otro en Chijra y el restante en la avenida Almirante Brown.
A través del programa "Precios Esenciales", los cortes se pueden adquirir en San Salvador en solo tres carnicerías de una misma cadena nacional: una de Almirante Brown al 1300, otro en la avenida Mosconi al 500 y el restante en la calle Santa Ana al 1100 de Alto Comedero.
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La medida busca aumentar el consumo de carne y según los carniceros de esos comercios jujeños, el fin de semana se logró el objetivo. “Hoy quedan solo costillas. Hubo una gran demanda de matambre y vacio y el fin de semana explotó la venta”, dijo uno de los vendedores y adelantó que “estamos esperando recibir los otros cortes. Calculamos que en la semana llegaran más, pero costillas si tenemos”.
El volumen comprometido por los exportadores de 480 toneladas mensuales, representa un 0,3% de la oferta total de carne vacuna que se produjo en marzo pasado, la que alcanzó las 164 mil toneladas peso producto o bien su equivalente de 229.000 toneladas res con hueso.
Desde diciembre de 2015 y marzo pasado, los precios de la carne vacuna aumentaron un 134,1%, la de pollo un 154,6% y los cortes de cerdo un 126,8%. Todo esto representa que el poder de compra de los salarios le ganó a la carne vacuna y al cerdo, y perdió casi un 7% frente al pollo.
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Según los datos del primer trimestre de este año, que fueron elaborados por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), el consumo fue de 49,6 kilos per capita, registrando una caída interanual del 13,5% y transformándose en el más bajo de los últimos 50 años.
En lo que va del gobierno de Mauricio Macri, el Índice de Precios al Consumidor aumentó un 185,7%, mientras que los salarios solo crecieron en dicho lapso un 138,2%, hecho que, según CICCRA, justifica "una disminución del poder de compra de los salarios de un 16,6%".
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