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SUSCRIBITE Estudiantes de quinto y sexto año de la Escuela Agrotécnica Nº 3 de Humahuaca desarrollaron deshidratadores solares e híbridos con material reciclado como parte de un proyecto de innovación tecnológica mucho más grande.
Desde todojujuy pudimos dialogar con la docente del establecimiento Olga Mamani, y la directora del mismo quienes nos comentaban “este proyecto forma parte de otro más grande donde colabora la universidad de Salta con fondos del Conicet. Esta etapa del proyecto son deshidratadores solares e híbridos para realizar conservas de frutas y verduras en los hogares”.
“Hace bastante tiempo se viene trabajando en este proyecto” comentaba la directora, la cual señaló que la base de esto era “un tacho de 200 litros con el fin de realizar el un deshidratador y que las familias le den mayor aprovechamiento a su producción rural”.
La mayoría de los alumnos de la Escuela Agratécnica N°3 de Humahuaca pertenecen a comunidades originarias o población rural, y esta creación les ayuda a darle valor agregado a su producción de frutas, verduras, incluso la carne.
Los deshidratadores comenzaron en tachos de madera, luego los chicos decidieron realizarlos en tambores metálicos de 200 litros cortados. En uno de sus lados les realizaron una puerta y una especie de parrilla para poner los alimentos en su interior. A eso se le suma una entrada de aire por debajo, y una salida “a modo de chimenea”.
En el momento de usarlo se debe controlar la temperatura y que no genere hongos; teniendo presente la ventilación y las condiciones climáticas de La Quebrada que acompañan en este proceso.
Con esto, los chicos ya vienen deshidratando manzanas, bananas y zanahorias en sus hogares; sin embargo esto forma parte de algo más grande.
De la mano del Instituto Nacional de Educación Tecnológica (Inet) y de la Secretaría de Ciencia y Tecnología que provén los fondos, se trabaja en deshidratadores solares en la escuela para destinarlos a las comunidades. De hecho, ya culminó la primera etapa del proyecto, que les significó avances en la parte edilicia del establecimiento.
La escuela tiene una matrícula de 141 alumnos y gran demanda; aunque no pueden sumar más estudiantes dada su infraestructura actual. Teniendo esto presente es que se trabaja para poder solventar la ampliación del establecimiento.
Sus alumnos son de Ucumazo, Uquía, Caspalá, Santa Ana, Iruya y Humahuaca.
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