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SUSCRIBITELa inteligencia artificial arrojó cuál es el plato argentino más elegido durante los días de frío y lluvia. Te contamos los motivos.
En los días fríos y lluviosos en Argentina, uno de los platos más elegidos es el locro, según lo indica la inteligencia artificial. Este guiso espeso y humeante, de raíces andinas y fuerte presencia en el noroeste argentino, se ha convertido en una tradición nacional, especialmente en jornadas de bajas temperaturas o fechas patrias como el 25 de mayo o el 9 de julio.
-Es un plato muy calórico y reconfortante: el locro está hecho a base de maíz blanco, porotos (alubias), zapallo y carne (de vaca, cerdo, chorizo colorado, entre otros). Su alto contenido calórico y su textura espesa ayudan a combatir el frío desde adentro.
-Tiene un valor simbólico y emocional: muchas familias lo asocian con la cocina casera, las reuniones familiares, el sabor a hogar. Incluso hay quienes lo cocinan en grandes ollas al fuego, en patios o al aire libre, lo cual lo convierte en un ritual comunitario.
-Genera saciedad y se comparte: al ser un guiso rendidor, el locro es ideal para compartir con varias personas. Se prepara en cantidad y se sirve bien caliente, acompañado muchas veces con una "salsita" picante a base de aceite, pimentón y ají.
-Ingredientes típicos: maíz blanco partido (remojado previamente), zapallo criollo (o anco), porotos, carne de falda, cuerito de cerdo, panceta, chorizo colorado, patas de cerdo, cebolla, ajo, y condimentos como pimentón, comino, ají molido.
-Tiempo de cocción: es una comida que lleva tiempo. Puede tardar varias horas en estar lista, ya que los ingredientes se cocinan lentamente para que todos los sabores se integren y el guiso adquiera cuerpo.
-La salsita picante: infaltable para muchos. Se prepara aparte y se agrega por encima al servir. Le da un toque de calor y sabor extra.
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