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27 de mayo de 2016 - 19:24

Pollo BBQ con Papas y Batatas Doradas

Para este viernes te presentamos una receta que imita la salsa barbacoa, usando otros ingredientes anexos. Obtenemos la misma textura y el mismo sabor inconfundible en un pollo dorado y muy bien acompañado.

El título nos transporta directamente a un tipo de procedimiento que lejos está de ser el evidente. Te enseñamos cómo hacer este sabroso pollo con ingredientes que te devolverán al paladar el inconfundible sabor de la barbacoa: el secreto? El azúcar negro y  el pimentón molido.

Ahora sí, manos a la obra.

Ingredientes:

2 Pechugas de Pollo

Sal y pimienta negra a gusto

1 cda. de ají molido

½ taza de azúcar negro

¼ taza de pimentón molido

2 cdas. de aceite

600 g de papas

600 g de batatas

Procedimiento:

1.       Limpiar las pechugas y separar cada una en dos supremas, hacerles un corte de cuadrillé en la superficie, salpimentar y espolvorear con el ají molido.

2.       Mezclar el azúcar negro con el pimentón molido y espolvorear generosamente las pechugas.

3.       Envolver en papel aluminio y llevar por 20 minutos al horno a 180 grados centígrados, pasado este tiempo desenvolver, recuperar los jugos de cocción y colocar nuevamente en el horno sin envolver.

4.       Mientras dora el pollo pintar unas dos veces con el jugo de cocción.

5.       Pelar y cortar las papas y batatas, rociar con aceite salpimentar y mezclar, llevar al horno a 200 grados hasta que estén listas.

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