Un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) alertó sobre la caída sostenida en el consumo de cortes vacunos. En el período enero-septiembre de 202, el consumo anual per cápita de carne bajó a 47,3 kilos promedio mientras que las distintas proyecciones indican que podría cerrar el año con un nuevo récord negativo.
- Todo Jujuy >
- País >
Sigue cayendo en picada el consumo de carne vacuna
Entre enero y septiembre promedió un consumo per cápita de 47,3 kilos de carne. Es el más bajo en 100 años de historia.
Este dato presentado es el más bajo de la serie medida por CICCRA, dado que en 2020 hubo un consumo de carne per cápita de 49,7 kilos por año, siendo el menor volumen consumido en 100 años a nivel país.
Además, desde la Cámara del sector cárnico aseguran que en durante el mes pasado la faena alcanzó a 1.090.000 cabezas, 8,2% menos que en agosto y 10% menos que en septiembre de 2020.
El impacto del cierre de las exportaciones
En cuanto a las exportaciones, en los primeros nueve meses del año llegaron a 596,3 mil tn r/c/h equivalentes (-8,2% de caída interanual y 53.500 tn r/c/h menos). Estos datos van de la mano de las restricciones impuestas por el Gobierno, para frenar las subas de precios en el mercado interno.
Sin embargo, tras conocerse hoy el dato de inflación de septiembre se evidenció una baja en los precios de algunos cortes vacunos, tal el caso de la paleta 1,1%; Nalga 0,6% y cuadril 0,4% (a excepción de la picada común +4%), esto parece no traducirse al consumo.
De hecho, estos datos contrastan con el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) donde el precio promedio de 24 cortes de carne vacuna, más pollo y pechito de cerdo, trepó en septiembre un 73%, más de 20 puntos porcentuales por encima de la inflación anualizada.
Copyright © Todo Jujuy Por favor no corte ni pegue en la web nuestras notas, tiene la posibilidad de redistribuirlas usando nuestras herramientas. Derechos de autor reservados.
Temas