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SUSCRIBITELas plantas aromáticas son un ingrediente muy importante en la cocina en donde realzan y refinan el sabor de nuestras comidas. Te contamos cuáles son.
Cuáles son las plantas que se usan como condimento para la comida.
Las plantas aromáticas son un imprescindible de la cocina para condimentar nuestros platos y darles mucho sabor de una forma saludable. Te contamos cuáles son las mejores hierbas para usar de condimento para la comida.
Es algo indiscutible que las plantas aromáticas son un ingrediente muy importante en la cocina actual. Su misión es realzar y refinar el sabor y el aroma de nuestros platos, dándoles un toque especial, al igual que ocurre con las especias.
La albahaca es una planta muy aromática y agradable, de olor suave y penetrante. Es el condimento básico de la elaboración del pesto italiano y es perfecta para acompañar con el tomate.
Generalmente se suele utilizar fresca debido a su delicadeza, de manera que se añade antes de servir para que no pierda textura. También podemos encontrarla, aunque menos frecuentemente, en guisos y salsas.
El orégano tiene un aroma cálido. Se suele emplear para adobar la carne y es uno de los principales ingredientes de muchas pizzas, porque combina de maravilla con el tomate.
Se utiliza principalmente seco, pero también se puede encontrar fresco. Se trata de una hierba típica en la gastronomía italiana, imprescindible a la hora de preparar focaccia y lasañas, así como platos con quesos tipo mozzarella.
Refrescante, algo picante y de fuerte sabor, la menta nos produce una sensación de frío que estimula el apetito. Se utiliza, junto con la hierbabuena, en repostería y platos dulces.
Sin embargo, también podemos encontrarla en ensaladas, acompañando verduras y carnes, aromatizando salsas o sopas y, por supuesto, en el proceso de elaboración de helados y licores.
Esta es otra de las plantas aromáticas más utilizadas en la gastronomía, debido a que casa prácticamente con cualquier plato. En países latinos es raro no encontrar una salsa con este ingrediente, como ocurre con la guasacaca venezolana, el chimichurri argentino o el guacamole mexicano.
También se puede preparar en infusión, ya que tiene las propiedades de ayudar a una buena digestión, o añadir simplemente como elemento decorativo.
El tomillo se utiliza como condimento de carnes, en asados y estofados. También es perfecto para platos de caza.
De esta hierba dulce y amarga a partes iguales lo que se utiliza, principalmente, son sus hojas. En la gastronomía extremeña, por ejemplo, es un ingrediente básico de los adobos y estofados.
Los condimentos son sustancias utilizadas en cocina con el fin de realzar el sabor de los alimentos, aromatizarlos y darles color. También se utilizan para mejorar el sabor de ciertos alimentos.
Otro de los beneficios son dar un carácter particular y especial al plato, estimular el apetito, así como los sentidos del gusto, del olfato y de la vista y facilitar la digestión, a través de incentivar la secreción de jugos gástricos.
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