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SUSCRIBITE De la mano de Pablo Segui, el chef exclusivo de Canal 4, te proponemos esta exquisita receta para hacer los espaguetis de una manera diferente. Te aseguro que tenés estos ingredientes en tu cocina ¡No tenés excusas!
Espaguetis a la Crema de Limón con Pollo Crocante
Ingredientes:
500 g de pechuga de pollo
3 dientes de ajo
Sal y pimienta a gusto
½ taza de harina
250 g de espaguetis
50 g de manteca
2 cdas. de aceite de oliva
200 ml de crema de leche
1 limón (ralladura y jugo)
150 g de queso parmesano rallado
c/n perejil
Procedimiento:
1. Quitar la piel al pollo y limpiar, cortar en filetes y condimentar con 1 diente de ajo rallado, sal y pimienta negra a gusto.
2. Pasar los filetes por harina ejerciendo presión por ambas caras, eliminar el exceso y reservar.
3. Cocinar los espaguetis en abundante agua con sal, colar y reservar.
4. En un sartén colocar la mitad de la manteca y el aceite de oliva, llevar a fuego medio alto y una vez que se derrita la manteca freír las pechugas por ambas caras hasta dorar bien. Una vez doradas colocarlas en el horno a fuego muy bajo solo para mantenerlas calientes.
5. En el mismo sartén colocar el resto de la manteca y el resto del ajo picado finamente, rehogar unos 40 segundos e incorporar la crema de leche cuando levante temperatura agregar el jugo y ralladura de un limón y a continuación el queso rallado.
6. Volcar la pasta en el sartén con la salsa, remover y calentar bien.
7. Servir la pasta y sobre ésta el pollo, espolvorear con perejil.
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