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Magda Choque Vilca, miembro de la organización, explicó que espera que este año se pueda dar mayor participación a productores de la zona ya que el Congreso está pensado para compartir con la comunidad.
Hasta el momento, han sido cuatro los países anfitriones de estos eventos: Perú, Chile, Bolivia y Ecuador. En este último, el cual coincidió con el “Año Internacional de la Quinua”, se propuso a la Argentina como país organizador para este año.
El Congreso prevé la presencia de actores internacionales y se dividió en charlas magistrales, exposiciones de trabajo y mesas de diálogo.
Es importante resaltar que año a año el cultivo cobra importancia ya que “se posiciona como una cosecha no tan exótica y se suma a nuestra cultura alimentaria”, explicó Choque Vilca.
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