Fabio aplica a la panadería y a su vida la teoría de la superación

Pasa que su encuentro con este oficio se dio de muy chico cuando visitaba a su tío en Volcán y disfrutaba del personaje del ‘panadero del pueblo’ y de los aromas de la cuadra.

“Mi referente es mi tío, Ramón Martinez, que es panadero en Volcán. Cuando era chico iba a su panadería, lo ayudaba a pintar las facturas y ahí me quedó su esencia. Cada panadero tiene su fórmula y su secreto: la mano” relata Fabio.

Charla con gran parsimonia en medio de su ambiente de trabajo, rodeado de harina, grasa, levadura y maquinaria, feliz. Hace lo que le gusta. Lo que le da esencia y sentido a su vida. Por eso piensa en el futuro.