La Secretaria de Gestión Ambiental, María Elina Domínguez, explicó que “esta mesa que se constituyó el año pasado por iniciativa del Ministerio de Producción, es un ente que tiene como objeto promover, difundir y constituir todo tipo de actividades tendientes a sistemas de producción orgánica. Para la SGA es importante esta alternativa, ya que los pilares fundamentales de esta actividad son la conservación de la biodiversidad, la preservación del ambiente, el trabajo saludable de los productores y la generación de alimentos sanos”.
“Esta es una forma de desarrollo sustentable -agregó la Secretaria de Ambiente- en lo cual venimos trabajando de manera mancomunada con el Ministerio de Producción desde hace tiempo, integrando también al sector privado y a los productores locales para la optimización de los resultados”.
“Además desde la SGA estamos trabajando también en la gestión integral de residuos orgánicos, con un programa donde se promueve la valorización y aprovechamiento de los mismos a través del compostaje y la lombricultura, para la generación de insumos para la producción de alimentos” este trabajo se lleva a cabo con escuelas y municipios, “fomentando el manejo de producción agroecológica”.
Asimismo, Domínguez detalló que la Mesa de Producción Orgánica “ayuda a los pequeños productores para la presentación de sus productos; en la certificación orgánica alternativa de los productos, el valor agregado que le brindaría la certificación de origen; el fomento del consumo interno, precios más justos para los productores, entre otros temas”.
Más sobre la mesa provincial
Por su parte, el Director de Sanidad Agropecuaria y de Desarrollo Ganadero, Leandro Giupponi, manifestó que “la idea es tener un ámbito institucionalizado para el acompañamiento a los productores, darle amplia representación a esta Mesa para encaminarnos hacia una mayor difusión de la actividad. Queremos generar una práctica agrícola para los productores de distintos rubros, facilitar la inserción de estos productos en el mercado e ir gestando la conciencia tanto del productor como del consumidor de la oportunidad que existe en este campo, una tendencia creciente de alimentación sana y de producción amigable con el ambiente”.
Giupponi sostuvo que “éste es el camino a seguir. Es un trabajo que requiere la coordinación de organismos que tienen incumbencia en la materia, conformando alianzas estratégicas entre el sector privado y público, para avanzar en un mismo sentido y ser más efectivos en los resultados de actividades que requieren de un cambio cultural, por lo cual es importante la difusión y concientización”.
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