Cómo preparar los mejores sándwiches de miga caseros

Ingredientes

• 10 rebanadas de pan de miga blanco integral o con granos
• 5 fetas de jamón cocido o jamón de York
• 5 fetas de queso cortado a máquina Pategrás, Tybo, manchego u otro amarillo
• 1 taza de manteca o mayonesa aligerada según la preparación que hemos explicado antes
• 5 hojas de lechuga fresca opcional

Elaboración paso a paso

• Si has decidido utilizar la lechuga, hay que comenzar por lavar bien las hojas y escurrirlas.
• Luego, hay que conseguir una superficie para armar cada sándwich. Puede ser una tabla de picar grande o sobre una mesa o tabla de madera, bien limpia y seca.
• Acomoda cada rebanada de pan sobre la superficie de trabajo, y unta ligeramente una de sus caras con la mayonesa o manteca aligerada. Lo ideal es utilizar un pincel de cocina para esta tarea, pero si no cuentas con uno en casa, puedes valerte de una cuchara y un cuchillo.
• Cubre la mitad de las rebanadas de pan con una feta de jamón. Te quedarán cinco rebanadas cubiertas.
• Coloca una feta de queso sobre cada una de jamón. Luego, cubre cada caso con una de las hojas de lechuga (bien escurrida).
• Finalmente, tapa cada mitad de sándwich con una de las tapas restantes de pan. La cara que ha sido untada con la manteca o mayonesa, debe quedar hacia adentro.
• Coloca todos los sándwiches en una pila, y presiona con otra tabla de picar o con un plato. El objetivo es que se aplanen un poco, y queden más finos.
• Luego, utiliza un cuchillo bien afilado para armonizar los bordes de los sándwiches. Deben quedar perfectamente cuadrados. Esto implica quitar cualquier sobrante de relleno, o incluso la corteza del pan de miga, si no lo has conseguido como unicolor desde el principio.
• Para terminar, corta en mitad en un sentido diagonal, para obtener sándwiches de miga triangulares, y que queden todos del mismo tamaño.
• Consume lo más pronto posible, para que estén bien frescos e hidratados. En cualquier caso, siempre deben comerse el mismo día que han sido elaborados.

FUENTE: nota.texto7