Semana Santa: qué comer durante las Pascuas 2025

1- Pescado

A diferencia de las carnes rojas, el pescado no tiende a asociarse con los festines de grandes celebraciones ni con el cuerpo de Cristo. Si nos guiamos de la fe católica, incluso Jesús multiplicó los panes y peces como uno de sus milagros para dar de comer a la multitud. Es por eso que está permitido durante la Semana Santa.

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Pero también está la opción del clásico filet de merluza, para cocinarlo a la romana, hervido o hacerlo milanesas. Por otra parte, hay quienes eligen el atún para preparar la famosa torta o la caballa en lata para elaborar una ensalada.

2- Empanadas

Uno de los platos que destaca son las empanadas de vigilia en la que la carne se reemplaza por atún o caballa, también pueden ser de verdura como espinaca.

Según la región de la Argentina donde se conmemore Semana Santa el plato típico pueden ser las humitas o el cremoso de choclo.

3- Bacalao con garbanzo

Otro plato que también destaca es el bacalao con garbanzo, una receta liviana y que lleva pocos ingredientes: los que le dan nombre a la comida, cebolla, ajo, huevo cocido, ajo y caldo de pescado.

4- Dulces

A estas recetas saladas se les acopla las dulces. Como es tradición no falta el huevo de Pascua y la rosca que puede ser rellena con dulce de leche. En el judaísmo, el leicaj (bizcochuelo de miel) no falta.

Los platos prohibidos durante la Semana Santa

Más allá de la carne, hay otras restricciones y costumbres que varían según la región y la interpretación de la tradición.

Los viernes de Cuaresma y en fechas clave como el Jueves Santo y el Viernes Santo, los fieles deben evitar ciertos alimentos, entre ellos:

• Carne de res (ternera, buey, vaca, novillo, toro).
• Carne de cerdo en todas sus formas (chuletas, embutidos, jamón, panceta, etc.).
• Carne de cordero, un alimento que históricamente tuvo un gran simbolismo religioso, pero que también entra en la prohibición.
• Carnes de caza como venado, jabalí, liebre, alce o cualquier otra carne procedente de animales terrestres.
• Aves de corral como el pato, el ganso o el pavo (aunque en algunos países, la Iglesia permite el consumo de aves como excepción).