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Un estudio reveló que el aceite de oliva ayuda a curar la gastritis

Una investigadora de la Universidad de San Luis fue quien realizó este estudio, donde comprobó que el aceite de oliva frena una bacteria clave y la mata.
Por  Redacción de TodoJujuy.com

Un estudio posdoctoral realizado en la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) ha demostrado que el aceite de oliva no solo ayuda a expulsar del cuerpo la bacteria que causa inflamación, gastritis crónica, úlceras y cáncer gástrico, sino que también inhibe la infección y causa la muerte de la bacteria.

La investigadora Andrea Celeste Arismendi Sosa, que ha estado estudiando la bacteria Helicobacter pylori, asociada con enfermedades gástricas y extragástricas desde su formación doctoral, ha revelado este nuevo beneficio del aceite de oliva.

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El objetivo principal de la investigación fue encontrar compuestos naturales que pudieran frenar la infección gástrica causada por esta bacteria, que suele adquirirse durante la infancia y cuyos síntomas se manifiestan en la edad adulta.

"La infección produce una inflamación local y una respuesta inmune sistémica que no logra erradicar la bacteria, por lo tanto, persiste en el mismo nicho durante gran parte de la vida del hospedador", especificó la líder de esta investigación.

El Helicobacter pylori, presente en el estómago humano, causa inflamación crónica, y por lo tanto, el objetivo era encontrar compuestos que no solo eliminaran la bacteria, sino también disminuyeran la inflamación en la mucosa gástrica.

Los primeros inmunocitos en activarse durante la infección son los mastocitos, que segregan diferentes factores y enzimas que causan la infiltración de otros tipos celulares y la inflamación.

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Dado que los mastocitos se activan y producen la liberación de varios compuestos que atraen a otras células inflamatorias, la meta era encontrar algo que eliminara la bacteria y, al mismo tiempo, bloqueara la respuesta inflamatoria primaria.

Por lo tanto, se descubrió que el aceite de oliva extra virgen, obtenido a partir del primer prensado de la oliva y de algunos compuestos químicos que se obtienen durante el procesamiento del aceite y la pulpa de la oliva, tenía propiedades que podían eliminar el Helicobacter pylori y disminuir la inflamación.

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"El aceite de oliva es muy consumido, ya se ha visto que tiene diversos beneficios en salud y lo elegimos porque es algo que se produce en gran cantidad en la región, tiene beneficios cardiovasculares conocidos, y a su vez se puede consumir en las dietas diarias y es distinto a un medicamento", puntualizó la especialista.

Y añadió: "Con el consumo de este aceite en particular se puede inhibir o prevenir la inflamación que aparece producto de la bacteria, las pruebas se realizaron con aceite de girasol pero los resultados fueron negativos".

En cuanto al contagio de la bacteria en los seres humanos, Arismendi Sosa explicó que hay muchas teorías que lo vinculan a una infección adquirida en el ámbito familiar, ya que se ha detectado en saliva y en las placas dentales. Además, se cree que el agua puede ser un medio de contagio.

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"Generalmente la gastritis se asocia con estrés o con un estado nervioso, y al ver que no se va atendiendo estas primeras instancias, se realizan estudios más complejos y es allí donde se detecta la helicobacter pylori, cuando ya ha generado daño en la mucosa", señaló.

Dentro de pocos días, Arismendi Sosa viajará a Canadá para llevar a cabo una estancia científica en la que investigará nuevas formas de inhibir la bacteria helicobacter pylori. El objetivo a largo plazo es aprovechar compuestos residuales de la industria olivícola que poseen propiedades químicas importantes.

Este estudio ha permitido que la científica sea contactada por investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), quienes trabajan con aceites esenciales derivados de plantas como el orégano, la canela, el tomillo y el comino. Ambos equipos planean llevar a cabo un proyecto de investigación conjunto para estudiar el uso de estos aceites esenciales como posibles agentes contra la bacteria.

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