Desde el Banco de Alimentos, se recuperan diferentes tipos de alimentos que salen del circuito comercial pero que todavía son aptos para el consumo de productores agropecuarios, de empresas productoras de alimentos y de supermercados. Cuando son recuperados se los pone en condiciones y luego son distribuidos en las distintas instituciones que se encargan de alimentar a personas en situación de vulnerabilidad y a su vez estas instituciones tienen que estar adheridas a dicha institución.
De esta manera, se rescatan en un “día malo” entre 100 y 200 kg. de alimentos, mientras que en un “día bueno” se llega a recolectar 300 o 500 kg. Hoy en día también se trabaja con el Mercado de Concentración que está ubicado en Almirante Brown, pero se quiere ir hacia otros mercados para recuperar la mayor cantidad de alimentos posibles.
“En el depósito de desechos que utilizan los puesteros del mercado se mezclan los alimentos que no deberían ser desechos con residuos, sin embargo, la mayoría podrían ser recuperados. Lo que se intenta hacer es recuperar el alimento antes de que llegue a ser tirado como si fuera basura”, expresó Marisol Valenzuela, directora del Banco de Alimentos Jujuy.
Asimismo, mucha de esta fruta y verdura, llega ahí porque ocupa mucho lugar para los puesteros, otra razón es porque ya no van a servir después de un fin de semana largo o también a causa de la estacionalidad, pero todos estos aún son alimentos que sirven y podrían ser entregados a personas que realmente los necesitan.
“Queremos ser un nexo en ese paso intermedio, entre el alimento que está en buenas condiciones y antes que llegue a mezclarse con los desechos y la basura. Si bien hay personas que retiran de ahí los alimentos, nosotros queremos evitar esa contaminación y poder salvar todo lo que este en buen estado”, agregó por ultimo Marisol Valenzuela.
Es así que todos aquellos que deseen formar parte y quieran colaborar de alguna forma pueden hacerlo con su tu tiempo, sin importar la profesión o conocimientos que tengan sobre el tema. Otra manera práctica de comunicarse con la institución para colaborar es a través de Facebook o Twitter, sino por mail a: [email protected]
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