El 2020 fue un año extremadamente atípico en todos los sentidos, en medio de la pandemia la alimentación de los argentinos se vio modificada en precios, cantidad, variedad y posibilidades; donde uno de los ítems con más notoriedad fue la carne en todas sus versiones.
- Todo Jujuy >
- Jujuy >
La carne de cerdo sin aumentos para las fiestas
Comenzó el maratónico recorrido para comprar los ingredientes de las típicas recetas de fin de año, y la carne de cerdo es una de las elegidas por sus precios.
Por primera vez en la historia cercana de la alimentación de los argentinos, los volúmenes de carne vacuna disminuyeron y se equiparon con la carne de pollo; sin embargo por otro lado se encuentra la carne de cerdo, la cual día a día encuentra mayor impacto en la mesa nacional, sobre todo para las fechas de fin de año.
Te puede interesar: Fiestas de fin de año: ¿subirá o no el pan en Jujuy?
Consultado sobre el tema, comerciantes del rubro confirmaron que no se esperan aumentos en los precios de los cortes de carnes de cerdo para las fiestas, a su vez enfatizaron que “el lechón se está buscando muchísimo para la navidad o el año nuevo”.
Precio de cortes de cerdo:
- Bondiola: $460 el kilo
- Paleta: $280 el kilo
- Pierna: $298 el kilo
- Costilla: $450 el kilo
- Matambre: $810 el kilo
- Chorizo: $420 el kilo
Te puede interesar: Las frutas con precios por las nubes
“La carne de cerdo es más magra, baja en grasas trans y en ácido úrico. La gente la está buscando mucho. Además son productos provinciales” enfatizaban desde el comercio.
El dato
En los comercios se pueden encontrar cuatro estilos de chorizos, según los gustos, paladares y formas de cocción:
- tradicional
- con roquefort
- champagne
- bombón
Copyright © Todo Jujuy Por favor no corte ni pegue en la web nuestras notas, tiene la posibilidad de redistribuirlas usando nuestras herramientas. Derechos de autor reservados.