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SUSCRIBITEEl mundo celebra hoy el Día de la Sangría, una bebida que tiene origen en Europa pero que se instaló desde hace décadas en el carnaval jujeño.
Sangría.
Este 20 de diciembre se celebra el Día Mundial de la Sangría, una ocasión especial para destacar y disfrutar de una de las bebidas más queridas y versátiles que conquistó paladares en todas partes. Reconocida por su agradable sabor y exquisito aroma, se convirtió en un ícono de la diversidad y creatividad en la mixología.
La historia de la sangría se entrelaza con las antiguas costumbres de la Roma clásica, donde se "sangraba" el vino diluyéndolo con agua para evitar enfermedades transmitidas por líquidos no purificados. Con el tiempo, esta práctica evolucionó, incorporando frutas y especias, dando origen a la bebida que conocemos hoy.
Aunque el origen exacto de la sangría sigue siendo un misterio, se postula que España, Grecia e Inglaterra podrían reclamar su paternidad. Algunas teorías sugieren que los campesinos españoles la elaboraban en el siglo XIX combinando vino con frutas, mientras que otras narran la invención de la sangría con ron español por marineros británicos en el siglo XVIII, cuando el uso del alcohol estaba prohibido.
Hoy en día, la sangría va más allá de ser una simple bebida; se convirtió en un símbolo de hospitalidad y de compartir momentos especiales. España, considerada el epicentro de la producción de sangría, presenta una amplia diversidad en la elaboración de esta refrescante y deliciosa bebida, con variaciones regionales en sus ingredientes.
En el carnaval de Jujuy la sangría se convierte en una protagonista indiscutible. Durante esta festividad, la bebida fluye en cada rincón, realzando la alegría y la energía festiva que caracterizan a la región.
Procedimiento
En una jarra bastante grande colocar el vino junto con el zumo de los limones y las frutas cortadas en cuadraditos, como si fuera una ensalada de frutas convencional. Por último añade azúcar, remueve bien la mezcla y añádele el hielo para que la bebida esté en su punto. Se recomienda que repose media hora en la heladera para que las frutas destilen su sabor.
Beber con moderación.
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