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Cuál es la fruta que tiene más potasio y ayuda a controlar la hipertensión

Es reconocida por ser una de las frutas más nutritivas y completas. Ideal para deportistas y brinda energía para afrontar las actividades cotidianas.

Por  Redacción de TodoJujuy.com

La banana es una de las frutas más queridas y consumidas por la gente. Simple de pelar y disfrutar, es un alimento saludable y sabroso, y también una de las principales fuentes de potasio, esencial para mantener altos niveles de energía. Es por esta razón que resulta fundamental tener conocimiento de algunos de los aspectos más relevantes de este alimento.

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La fruta que tiene más potasio

De ahí que también sea altamente apreciada por los atletas. El potasio, un elemento mineral, contribuye a optimizar el desempeño muscular y es crucial para mantener la hidratación corporal equilibrada. Además, el plátano ayuda a regular la presión arterial, lo que disminuye las probabilidades de sufrir un infarto y promueve una salud cardíaca óptima.

Su conjunto de nutrientes y propiedades energizantes la posicionan como una opción saludable y prácticamente imprescindible para aquellos que someten su cuerpo a esfuerzos extremos.

Se destaca como una de las frutas más completas, de rápida asimilación y conveniente para consumir como tentempié fuera del hogar. Aunque algunos intenten evitarla debido a su elevado contenido de azúcar y carbohidratos, contribuye al bienestar general.

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La presencia de potasio en el plátano, combinado con la vitamina B6, lo convierte en una excelente alternativa para prevenir los calambres. Consumido antes del ejercicio físico, contribuye a mantener niveles adecuados de azúcar en la sangre y favorece la reposición de potasio y azúcares agotados durante la actividad física.

Cuando el cuerpo experimenta deshidratación, los fluidos que rodean las células se reducen, lo que puede desencadenar contracciones musculares involuntarias, conocidas como calambres. Mantener una adecuada hidratación ayuda a prevenir fluctuaciones bruscas en los niveles de líquidos corporales, evitando así la aparición de contracciones musculares anómalas.

Los beneficios para la salud de la banana

Un estudio realizado por especialistas de la Universidad de Alabama en Birmingham, Estados Unidos, ha revelado por primera vez cómo los alimentos con alto contenido de potasio pueden ofrecer protección contra el desarrollo de la aterosclerosis.

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Paul Sanders, uno de los autores que colaboraron en este estudio, mencionado en un artículo de la revista JCI Insight, declaró: “Nuestros hallazgos tienen un importante potencial traslacional dado que demuestran el beneficio de una suplementación adecuada de potasio en la prevención de la calificación en animales predispuestos a desarrollar aterosclerosis, así como los efectos adversos de la ingesta deficiente de potasio”.

“Las células musculares lisas vasculares en las arterias regulan la calcificación vascular, llaman la atención sobre la necesidad de considerar la ingesta de potasio en la dieta para la prevención de las complicaciones de la aterosclerosis . Y asimismo, ofrece nuevas dianas para el desarrollo de terapias potenciales dirigidas a prevenir o tratar la calcificación vascular y la rigidez arterial”, concluyeron sus autores, quienes indicaron que el consumo de potasio reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ayuda a proteger el organismo de ataques al corazón.

Propiedades nutritivas de la banana

El plátano contiene minerales como magnesio y potasio, así como ácido fólico y compuestos astringentes. Además, proporciona una cantidad significativa de fibra, especialmente fructo-oligosacáridos. También es una excelente fuente de carbohidratos, los cuales facilitan el sueño al estimular la producción de triptófano, un aminoácido precursor de la melatonina.

Distintos estudios “descubrieron mecanismos que ofrecen oportunidades para desarrollar estrategias terapéuticas para controlar la enfermedad vascular”.

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Las bananas poseen vitaminas del complejo B, así como las vitaminas antioxidantes A y C, además de minerales como hierro, magnesio, manganeso y potasio. A medida que la banana madura, algunos de estos micronutrientes se van perdiendo, pero los niveles de antioxidantes, que fortalecen el sistema inmunológico, alcanzan su punto máximo.

Investigaciones, entre ellas una publicada en 2014 en el International Food Research Journal, han demostrado que los niveles de vitamina C aumentan durante el proceso de maduración de la banana, pero disminuyen cuando esta alcanza un grado de madurez excesivo. La doctora Sangeetha Thondre, docente de nutrición en el Centro de Nutrición y Salud de la Universidad Oxford Brookes, explicó que estos antioxidantes están presentes para evitar que la fruta sea consumida y tienden a aumentar a medida que esta madura.

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En un estudio difundido en 2009 en la revista Food Science and Technology Research, investigadores de la Universidad de Teikyo en Japón revelaron que las bananas con manchas oscuras mostraban una eficacia ocho veces mayor para potenciar la actividad de los glóbulos blancos, encargados de combatir las infecciones, en comparación con las de piel verde. Además, señalaron que el nivel de poder anticancerígeno de la fruta está directamente relacionado con su grado de madurez: a mayor cantidad de manchas, mayor capacidad para fortalecer el sistema inmunológico.

-Ayudan a un mejoramiento de nuestro estado de ánimo

-Mejorar el tránsito intestinal y los procesos digestivos.

- Protege el corazón por su contenido de potasio

- Produce un efecto saciante de gran ayuda en cualquier dieta.

- Contribuye a prevenir el cáncer Por su elevado contenido de compuestos fenólicos antioxidantes

-Alivia la acidez por su efecto antiácido

- Ayuda a controlar los nervios

-Su aporte de vitamina A, es de gran ayuda para proteger los ojos y mantener una buena visión.

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Postre banana split

El banana split, una mezcla simple de ingredientes dulces, surgió como un postre reconocido hace más de cien años, aunque su origen es motivo de discusión en los Estados Unidos. Wilmington, Ohio, es una de las localidades que reclaman ser cuna de este postre veraniego. Según la revista Ohio Magazine, se atribuye la invención del banana split al propietario de un restaurante llamado Ernest Hazard en 1907.

El propietario de este local buscaba incorporar un postre que resultara atractivo para los estudiantes universitarios y atrajera más clientela a su establecimiento. Por ello, Hazard encomendó a sus empleados la tarea de idear un plato creativo, lo que derivó en un concurso que culminó con la creación de tres bolas de helado de vainilla colocadas entre dos mitades de banana, cubiertas con chocolate, fresa y piña. Esta historia se ha arraigado profundamente en la cultura de Wilmington, al punto de que la ciudad celebra anualmente en junio el Festival Banana Split en honor a este postre.

No obstante, según otras evidencias, se cree que este postre fue concebido en Latrobe, Pensilvania, en 1904. La historia comienza cuando David "Doc" Strickler asumió un puesto como heladero. Un día, desafiado por un cliente a innovar, Strickland decidió utilizar una fruta tropical recientemente introducida en Estados Unidos: la banana. También en esa ciudad se honra este postre con un festival anual que tiene lugar cada agosto.

Cómo preparar un ‘banana split’

Tiempo de elaboración: 5 minutos

Raciones: 1 persona

Ingredientes:

  • 50 ml de nata montada
  • 1 banana o plátano
  • 1 bola de helado de vainilla
  • 1 bola de helado de fresa
  • 1 bola de helado de chocolate
  • 1 cucharada de sirope de caramelo
  • 1 cucharada de sirope de chocolate
  • 1 cucharada de sirope de fresa

Elaboración:

  • Para comenzar, debemos proceder a trocear la banana o plátano. Primero, retiramos la piel y luego lo cortamos longitudinalmente, asegurándonos de que ambas mitades tengan un espesor uniforme.
  • Luego, disponemos las dos mitades en un recipiente alargado. Tomamos una bola de helado de vainilla y la colocamos en el plato alargado, situándola entre las dos mitades del plátano.
  • Luego, limpiamos la cuchara y continuamos con una bola de helado de fresa; luego, repetimos el procedimiento con una bola de helado de chocolate con leche. Finalmente, cubrimos los espacios entre los helados con la nata montada.
  • Para concluir, añadimos un toque de jarabe de caramelo, otro de jarabe de chocolate y otro de jarabe de fresa sobre el banana split. Además, podemos complementarlo con una variedad de ingredientes adicionales, como frutas cortadas en rodajas, trocitos de chocolate, cerezas o nueces picadas, según nuestra preferencia.
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