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SUSCRIBITEEn este día especial, te compartimos una receta casera que lleva un toque especial para que prepares unas hamburguesas irresistibles y fáciles de hacer.
Cómo hacer Hamburguesas Caseras.
Cada 28 de mayo se celebra a nivel global, incluyendo en Argentina, el Día dedicado a la hamburguesa. Esta fecha busca reconocer y honrar a uno de los platos más emblemáticos internacionalmente. Aunque sus raíces se encuentran en Hamburgo, Alemania, su fama ha trascendido fronteras, adoptando diversas versiones y estilos en distintos países.
No hay certezas definitivas sobre cuándo comenzó a celebrarse el Día de la Hamburguesa. Algunas hipótesis sugieren que fue alrededor del año 1900, cuando Louis Lassen, un inmigrante originario de Alemania, preparó por primera vez una hamburguesa con el estilo que hoy conocemos.
Este acontecimiento tuvo lugar en su establecimiento llamado Louis’ Lunch, situado en New Haven, Connecticut, Estados Unidos, que aún sigue operando en la actualidad. No obstante, no se hallaron documentos que vinculen específicamente el 28 de mayo con este evento, y la conmemoración se popularizó sin que su fecha exacta tenga un respaldo histórico comprobado.
Se pueden preparar unas hamburguesas caseras que son una verdadera delicia. Es fundamental contar con un gran secreto: incorporar un chorizo crudo dentro de la carne molida.
Esta receta vale la pena probarla. Quedan unas hamburguesas realmente sabrosas. Se pueden congelarlas para tener siempre a mano una opción más saludable que las compradas en paquete (de verdad, porque no contienen conservantes, colorantes ni saborizantes, conozco exactamente la calidad de la carne y ahorro en envases).
Salen unas 10 hamburguesas grandes o 20 mini, como las que hice yo
Como suelo recomendarles, siéntanse libres de experimentar y adaptar la receta a su gusto, ya sea variando las especias o sustituyendo algún ingrediente que no tengan por otro que dispongan en su despensa.
1. ¡Es súper sencillo!: primero, mezcla a fondo la carne molida junto con el chorizo, asegurándote de retirar el relleno del chorizo y desechar su envoltura.
2. Luego, incorpora la cebolla y el ajo finamente picados, junto con la sal, la pimienta, el pimentón y el perejil, también bien picado. Notarás el toque especial que aporta esta mezcla de ajo y especias.
3. Después de integrar todos esos ingredientes, añade dos huevos y amasa bien con las manos hasta que quede homogéneo. Se puede añadir media taza de pan rallado, aunque no es imprescindible. Personalmente, estas cantidades me funcionan perfecto y la carne queda en su punto justo. El huevo es opcional; habitualmente las hamburguesas no lo llevan, pero a mí me gusta cómo mejora la textura.
4. Formar las hamburguesas caseras es muy simple. Se pueden moldear con algún utensilio, pero a mí me encanta darles forma con las manos para que mantengan ese toque artesanal. En esta ocasión preparé mini hamburguesas, aunque podés hacerlas del tamaño que prefieras.
5. Para la cocción, calentá bien una plancha o sartén, colocá la hamburguesa y cocinala de un lado hasta que esté lista para darle la vuelta —solo una vez— y luego cocinala del otro lado. No hace falta añadir aceite de oliva ni ningún otro tipo de grasa. Quedan perfectas si las acompañás con un arroz yamaní mezclado con verduras.
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