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SUSCRIBITE¿Es posible lograr un bizcochuelo dulce sin recurrir al azúcar o edulcorantes? Aquí te contamos cómo hacerlo, utilizando alternativas naturales y sabrosas.
Ni azúcar ni edulcorantes, cómo endulzar un bizcochuelo de manera natural
El azúcar juega un papel esencial en el horneado de un bizcochuelo, no solo aportando dulzura, sino también ayudando a la textura y la humedad. Sin embargo, si estás buscando una forma de endulzar sin azúcar ni edulcorantes, existen varias alternativas naturales que pueden hacer el trabajo. A continuación, te explicamos tres opciones para lograrlo.
1. Miel o jarabes naturales
La miel o el jarabe de arce son opciones naturales que pueden sustituir al azúcar en los bizcochuelos. Para conseguir un dulzor equilibrado, utiliza aproximadamente 150 gramos de miel en lugar de 2 cucharadas de azúcar. Recuerda que el uso de estos jarabes puede afectar su textura, haciéndolo más denso.
2. Frutas naturales
Las frutas dulces como el plátano, las manzanas o los dátiles son excelentes para endulzar sin necesidad de azúcar. Un par de plátanos maduros o 2 manzanas cocidas y trituradas pueden reemplazar el azúcar en la receta, añadiendo además nutrientes y sabor natural. Para una textura más suave, puedes combinar esta opción con una pequeña cantidad de azúcar si lo deseas.
3. Hierbas aromáticas y esencias naturales
Aromas como la canela, la esencia de vainilla o el agua de azahar pueden sustituir el azúcar al “engañar” al paladar. Añadir una cucharadita de canela junto con los ingredientes secos o un par de cucharaditas de esencia de vainilla junto con los líquidos puede darle un toque especial sin aportar calorías vacías.
Para obtener un bizcocho equilibrado en dulzura y textura, lo ideal es combinar estas alternativas. Por ejemplo, usar un plátano en puré junto con una pizca de canela y una cucharada de azúcar puede resultar en un bizcocho delicioso y sin exceso de calorías.
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