No dejes pasar la oportunidad de descubrir, como cada 29, el proceso de esta receta clásica. Aprende a preparar ñoquis, el plato que aman los argentinos.
Los ñoquis son uno de los platos preferidos por los argentinos a la hora de elegir pasta.
En Argentina, abundan los platos tradicionales de la cocina, entre los cuales destacan los populares ñoquis de papas, un plato que se disfruta en las mesas argentinas cada día 29 del mes. Las diversas recetas para prepararlo son más simples de lo que se podría creer.
Además de ser sencillo, el procedimiento de cocina italiano es sumamente económico, ya que solo requiere papas, harina y, en la mayoría de los casos, un par de huevos. Aquí te presentamos las claves para elaborar una deliciosa receta, perfecta para disfrutar en compañía de tus familiares y amigos.
Ingredientes
Preparación
La costumbre de degustar ñoquis el día 29 de cada mes tiene sus orígenes en el siglo VIII, cuando un joven médico llamado Pantaleón, quien más tarde sería canonizado por la Iglesia Católica, visitaba regularmente a una familia necesitada durante su labor altruista de curar enfermos y asistir a los desfavorecidos.
Según la leyenda, durante una de sus visitas, el médico solicitó a una familia que le permitiera unirse a ellos en la sencilla y económica comida que tenían: eran gnocchi, conocidos como ñoquis en la región.
En gratitud, les auguró un año de abundante pesca y cosechas, lo cual se materializó. Dado que el encuentro entre Pantaleón y la familia tuvo lugar en un día 29, surgió la práctica de consumir el plato en esa fecha cada mes, acompañado del "ritual" de colocar dinero debajo de cada plato para atraer la prosperidad financiera.
La narrativa de este plato típico del norte de Italia, que luego se propagó a otras zonas, se remonta a alrededor de 1880. En aquel momento, los terratenientes habían incrementado considerablemente las tarifas que cobraban a los agricultores por moler el trigo y, frente al repentino alza en el precio de la harina, los labradores optaron por alimentarse durante el almuerzo y la cena únicamente con el puré de patatas.
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