El arroz con leche es uno de esos postres que nunca pasan de moda. Su sabor reconfortante y su textura suave han hecho que generaciones de abuelas lo preparen con amor para deleitar a sus familias. Pero, ¿cuál es su secreto para lograr que quede perfecto, cremoso y delicioso? No hace falta ser un chef experto para preparar una de las recetas más clásicas; solo debes seguir algunos pasos sencillos y el toque especial de las abuelas.
Cómo hacer el arroz con leche más rico en pocos minutos
Para hacer el arroz con leche más cremoso, necesitas pocos ingredientes, pero el truco está en cómo los combines. Comienza con 100 gramos de arroz, un litro de leche, 150 gramos de azúcar, canela en rama y en polvo, y un trozo de cáscara de limón. A continuación, sigue estos simples pasos:
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Coloca el arroz junto con la leche en una olla, agregando la cáscara de limón y una ramita de canela. Deja reposar la mezcla entre 30 y 60 minutos. Este paso es crucial, ya que permite que los aromas se fusionen y se intensifiquen.
Pasado el tiempo de reposo, lleva la olla al fuego. Tapala y deja que los ingredientes se cocinen lentamente. Cuando empiece a hervir, destapa la olla y comienza a revolver, asegurándote de que el arroz no se pegue al fondo.
Justo cuando el arroz esté casi listo, añade el azúcar y sigue revolviendo hasta que la leche se haya evaporado y la mezcla adquiera una consistencia más espesa.
Apaga el fuego, retira la canela y la cáscara de limón, y deja reposar en la heladera entre 20 y 30 minutos.
El resultado será un arroz con leche suave, cremoso y lleno de sabor, digno de los mejores recuerdos de la infancia. ¡Listo para disfrutar en familia o con amigos!
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