Noticias sobre gluten

Salud y alimentos. Este es el milenario cereal sin gluten que ayuda a fortalecer los huesos

Cuenta con un alto contenido en calcio, hierro y zinc. Este cereal ofrece proteínas y minerales vitales que permiten conservar un equilibrio nutricional óptimo.

26 de agosto de 2024 - 09:26
Verónica Rojo - Nutricionista 

Entrevistas. El 80% de la población mundial sufre de intolerancia al gluten

La nutricionista Verónica Rojo habló de la celiaquía y destacó la importancia de una atención médica para definir el diagnóstico de cada persona.

13 de mayo de 2024 - 07:44
Bizcochuelos libres de gluten

Investigación. Bizcochuelos libres de gluten con harina de maíz capia y de banana verde

La intolerancia al gluten representa a un porcentaje relevante de la población, por lo que las alternativas a la hora de preparar alimentos que sean libres de TACC se vuelven cada vez más necesarias. En esta nota se plantean posibilidades con alimentos propios de Jujuy.

30 de octubre de 2023 - 10:39
Alimentos sin gluten

Divulgación. ¿Todas las personas pueden consumir alimentos sin gluten?

Los alimentos sin TACC son clave para las personas celíacas y en este texto investigadoras del CIITeD (Conicet-UNJu) indagan sobre la posibilidad de que el resto también pueda consumirlos.
18 de julio de 2023 - 07:48
La Legislatura de Jujuy trata en comisiones un proyecto para que todos los locales tengan menú sin TACC.

Jujuy. Proponen que todos los locales de comida tengan platos sin TACC

Avanza en la Legislatura de Jujuy un proyecto para que los locales de comida de la provincia estén obligados a ofrecer alimentos libres de gluten.
27 de octubre de 2022 - 07:00
Efemérides: hoy es el Día Mundial de los Cereales. 

Acontecimientos. Efemérides: hoy es el Día Mundial de los Cereales

Hoy es el Día Mundial de los Cereales para resaltar su importancia en el consumo humano, animal y en la fabricación industrial de diversos productos.
6 de marzo de 2022 - 21:30
Recetas jujeñas en el recetario Federal sin TACC

Sabores norteños. Dos recetas jujeñas están en el Recetario Federal sin TACC

Recientemente presentaron el Recetario Federal Sin TACC "Sabores Argentinos", que incluye dos recetas jujeñas.
25 de febrero de 2022 - 09:38
prohiben la venta de una marca de alfajores sin tacc

En todo el país Prohíben la venta de una marca de alfajores sin TACC

La ANMAT informó que no se puede comercializar una marca de alfajores por provocar malestar abdominal en una persona celíaca.
23 de julio de 2020 - 10:45