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Campeonato Federal del Asado: representante de Jujuy

Finalmente se conoció quién será el representante de Jujuy en el Campeonato Federal del Asado en Buenos Aires: Marcelo Alejandro Martínez.
Por  Redacción de TodoJujuy.com

Marcelo Martínez será el representante de Jujuy en el próximo Campeonato Federal del Asado 2023. El jujeño competirá en una nueva edición de esta competencia, donde se enfrentará a asadores de todas las provincias con el objetivo de convertirse en el mejor parrillero del país.

El Gobierno de la Ciudad realizará quinta edición del Campeonato Federal del Asado, que se llevará a cabo el lunes 19 de junio desde las 10 hasta las 18 horas sobre la Avenida 9 de Julio, entre Av. Corrientes y Av. de Mayo. El objetivo es promover el desarrollo profesional de los participantes y difundir el clásico ritual argentino del asado, asociado a la gastronomía del país, ante miles de vecinos y vecinas.

En el certamen participarán 24 asadores, uno por cada provincia y uno por la Ciudad de Buenos Aires, seleccionados por la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina a través de una convocatoria abierta.

El representante de Jujuy en el Campeonato Federal del Asado

Marcelo Alejandro Martínez tendrá la responsabilidad de representar a Jujuy y cocinar para poner en primer lugar a su provincia. Cuenta con 20 años de experiencia en parrillas y actualmente abriendo su propio local gastronómico dedicado a las brasas,

El especialista en costillar de vacío entero a la estaca expresó su confianza y dijo: "Me gusta mucho la cocina a las brasas y creo ser un buen representante para mi provincia".

Cómo será el Campeonato Federal del Asado

El Jefe de Gobierno, Horacio Rodríguez Larreta, destacó la importancia del evento y afirmó: "Es un orgullo recibir a los mejores asadores de cada una de las provincias para competir en el Campeonato Federal del Asado. El asado es un símbolo de nuestra gastronomía que nos une y nos representa como argentinos. Debemos acompañar y apoyar a las parrillas, los restaurantes y el sector gastronómico para que puedan desarrollarse plenamente y contribuir al crecimiento y generación de empleo en todo el país".

La jornada del campeonato iniciará con una etapa de clasificación, donde los 24 participantes se dividirán en tres grupos de 8 y cada grupo cocinará por separado en una tanda. Los asadores tendrán una hora para preparar 3 cortes de carne obligatorios, además de verduras que pueden ser presentadas como acompañamiento o como un cuarto plato. También participarán en el "desafío Milkaut", que consiste en la cocción de una provoleta. Un jurado será el encargado de evaluar los platos y seleccionar a los dos mejores de cada grupo para la siguiente ronda.

En la etapa final, los concursantes de las 6 provincias ganadoras de la instancia anterior volverán a cocinar durante una hora otros 3 cortes de carne obligatorios, además de las verduras. De entre ellos, surgirá el mejor parrillero o parrillera del país.

El jurado evaluador del Campeonato Federal del Asado estará conformado por reconocidos expertos en el ámbito gastronómico. Los vecinos que asistan al evento podrán votar por la mejor parrilla a través de un código QR y tendrán la oportunidad de elegir al mejor parrillero del país.

¡Por primera vez una mujer ganó el Campeonato Federal del Asado!

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