Cómo hacer una rosca de Pascuas fácil y económica

-Miel 20 grs.

-Leche tibia 100 cc.

-Manteca a temperatura ambiente 100 grs.

-Levadura de cerveza fresca 30 grs.

-Limón 1 unidad

-Leche 80 cc.

-Aditivo para roscas 5 grs.

-Azúcar 100 grs.

-Huevos 2 unidades

-Esencia de vainilla 1 cda.

-Fermento previo

-Sal 5 grs.

-Harina 400 grs.

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Rosca de Pascuas fácil y económica

PREPARACIÓN

En primer lugar, deben preparar el fermento colocando la leche tibia con harina, levadura fresca, miel en un bol y luego mezclar. Después se debe dejar descansar esa masa por 25 minutos. Por otro lado, batir el resto de la harina, el azúcar, la levadura de cerveza fresca y perfumar con 1 cucharada de esencia de vainilla y ralladura de limón.

Posteriormente agregar los huevos, la leche y el fermento previamente realizado. Con un gancho ir mezclando hasta que se forme un bollo. Además, agregar la sal fina y el aditivo para roscas. Integrar todos os ingredientes y después añadir la manteca a temperatura ambiente.

Cuando la masa esté unida, y mientras se continúa trabajando en la batidora, espolvorear con harina. A continuación, retirar del bol y trabajar con las manos en la mesada hasta formar un bollo liso. Se debe dejar levar la masa durante 40 minutos.

Después de ese tiempo, retiran, aplasta y hacen un huevo en el centro con las manos formando una rosca. Llevar a una palca, y dejar descansar durante 20 minutos tapada la preparación. Una vez que se cumple ese tiempo, pintar con huevo y llevar a horno a 180° por 30 minutos.

Para finalizar, se puede decorar con crema pastelera, higos y cerezas para pastelería.