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Participarán más de 20 productores de la quebrada nucleados en la cooperativa “Portal del Patrimonio”. Se pondrán a la venta mermeladas, jaleas, yacón en almibar, escabeches, te de yacón, licores y yacón deshidratados.
La cooperativa agrícola “Portal del Patrimonio” de la localidad de Bárcena invitó a la comunidad en general a participar de la XVIII Feria del Yacón que se realizará hoy hasta horas de la tarde con distintas actividades para pasar en familia y amigos.
Estos y otros productos, más las artesanías tradicionales se podrán apreciar y comprar en el salón comunitario del lugar, ubicado a metros del puente sobre ruta 9. Actuará la orquesta de la Escuela Pcia. de Río Negro y el Trío Charqui.
Cabe recordar que el yacón es una raíz, similar a la batata, que se produce en la zona y se consume como fruta. Hace 18 años productores del lugar iniciaron un proceso de recuperación, rescate y valoración de este producto.
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