La clave del sabor: ¿Cómo se prepara la salsa que va arriba del locro?

1 cebolla común, picada chiquita

1 ajo picado

2 cucharadas de Pimentón

1 locoto mediano

Sal y pimienta, a gusto

1 cucharada de ají molido

1/2 vaso de agua

Paso a paso

Calentamos aceite en una sartén y rehogamos la cebollita de verdeo bien picadita, sumando también el ajo, la cebolla común y el ají.

Cuando se transparenta la cebolla, le agregamos sal y pimienta a gusto, pimentón y ají molido.

Revolvemos para integrar y apagamos el fuego. Agregamos el agua y dejamos que tome temperatura ambiente y lista la salsa para locro ¡ahora a disfrutarla!