Se viene el primer Festival Provincial de la Empanadilla

Actuarán Antonio Tabarcachi, Los Chaqueñísimos Varela, Pachamunay, Nico tolaba, Paola Tolaba y los Troperos, La Folklórica, Amarantitos, Martín Ortega, Franco Caro, Aruma Jujeña, Cuerpo de Danzas y mucho más.

¿Cómo se hacen las empanadillas?

Ingredientes para 2 docenas

Dulce de cayote

24 tapas para empanadas al horno

Cobertura

2 claras de huevo

1/2 taza azúcar impalpable

1 cucharitas de jugo de limón

Preparación

1 - Colocar una cucharada de dulce de cayote en cada tapa para empanada. Cerrar y unir marcando el borde con la ayuda de un tenedor.

2 - Colocar las empanadillas en una placa enmantecada. Hornear hasta que se doren suavemente. Dejar enfriar.

3 - Aparte, batir las claras a punto de nieve agregar de a poco el azúcar impalpable y el limón. Cocer el merengue por unos 12 minutos a baño de maría revolviendo constantemente.

4 - Cubrir cada empanadilla con el merengue. Puede usarse un pincel.

5 - Calentar el horno a unos 25 grados, apagarlo e introducir las empanadillas en una placa por unos minutos para que se seque el merengue.

6 - Una vez frías, pueden conservarse en un recipiente de vidrio.