La receta definitiva para hacer las mejores donas caseras

- 120 ml de leche tibia

- 250 gr de harina de trigo

- 70 gr de azúcar

- 45 gr de manteca

- 1 huevo

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 pizca Sal

- 1/2 lt de aceite (solo para freír)

Paso a paso

1. En un tazón, mezcla la levadura con la leche tibia. También, agrega 1 cucharada de la misma harina y 1 cucharada de azúcar (esto ayudará a activar la levadura). Mezcla bien hasta que no queden grumos y déjalo reposando tapado por 15 minutos; verás que la mezcla duplicó su tamaño.

2. En otro recipiente, agrega todos los ingredientes secos, es decir el harina, azúcar y sal. Mezcla bien todo con ayuda de un batidor manual.

3. Añade la levadura activada, el huevo, la vainilla y la mantequilla. Mezcla con ayuda de una cuchara y al terminar, agrégale una cucharada extra de harina.

4. Ahora debemos poner la masa en una superficie limpia y seca. Amasamos una y otra vez hasta que ya no se te pegue en los dedos, y si es necesario, añadimos unas cucharadas extras de harina.

5. Una vez que la masa de donas ya no se pega, está lista para que empiece lo bueno. Continuaremos amasando unos 10 minutos más, de lado a lado, formando un rollito, y golpeándola.

6. En un recipiente agrega poquito aceite, pon la masa y cúbrela con un trapo limpio. Ahora debemos dejar que la masa leude por cerca de 40 minutos.

7. Vas a notar que creció el doble. Aplastamos la masa para que salga todo el aire y con ayuda de un rodillo, la estiramos hasta que quede aproximadamente de un dedo de grosor.

donas receta.jpg

8. Untamos con harina nuestro molde circular y procedemos a cortar. Las pasamos a una lata o plato plano, que debemos haber aceitado previamente.

9. Con alguna tapa pequeña corta y retira el hueco interior de las donas. Vuelve a estirar la masa sobrante, y repite el proceso.

10. Otra vez las dejamos reposar por unos 30 minutos más, y verás que se inflan muy hermosas.

11. Pone a calentar a fuego bajo, 1/2 litro de aceite por unos 15 minutos. Ahora pasamos a cocinar nuestras donas, poniéndolas un minuto por cada lado. Listo, las retiramos y dejamos enfriar.

Opcional: colorarle glaseado arriba a la dona

• Chocolate rosa para repostería fundido
• Chocolate negro para repostería fundido
• Granillo de colores

Fundir el chocolate, y cuando la dona esté lista y enfriada, untarla en este. Luego podes ponerle granillos o lo que quieras por arriba.

donas con chocolate.jpg

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