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SUSCRIBITE Beber agua sin tratamiento alguno, es la propuesta de un grupo de personas que viven en Silicon Valley-California, la capital tecnológica mundial. De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud existen dos millones de personas en el mundo que no tienen acceso a agua potable; sin embargo, esto no es lo peor de esta moda, sino que se paga casi 60 dólares por 10 litros de “agua cruda”.
¿Por qué este líquido puede ser mortal para nuestra salud? Para empezar, de acuerdo a un estudio del Instituto Nacional de Enfermedades Neoplásicas, de Perú, quienes consumen agua sin hervir, tienen 90% de posibilidades de padecer cáncer de estómago. Además esta opción de hidratación puede contener bacteria y virus los cuales pueden afectar nuestro estado de salud, físico y mental.
Este tipo de agua se obtiene directamente de un manantial, se envasa y distribuye sin tratarse químicamente ni filtrarse. Los embotelladores de este tipo de agua la califican como "prístina" y le atribuyen beneficios para la salud que, según ellos, otras aguas no tienen.
Sin embargo, los especialistas en salud advierten de los riesgos que puede ocasionar beber este tipo de agua.
Peligros a los que estamos expuestos
Aunque el agua sea cristalina o parezca pura, puede estar contaminada con bacterias, virus o parásitos. "El agua es esencial para la vida, pero también puede transmitir enfermedades cuando tiene microbios o químicos peligrosos", aseguró recientemente el doctor Andrew Pavia, especialista en enfermedades infecciosas de la Universidad de Utah, EE.UU.
"Beber agua contaminada puede aumentar la posibilidad de desarrollar infecciones causadas por gérmenes como el Cryptosporidium, Giardia, Shigella, entre otros”
Varias empresas en California ofrecen "agua cruda" sin tratar a precios muy elevados
Una de ellas es Live Water, que obtiene el agua del manantial Opal Spring, en el estado de Oregón, en el noroeste del país. Al comprar el agua por internet, los consumidores deben ordenar como mínimo cuatro botellas de nueve litros, cada una a US$16. Si piden 20 botellas, cada una cuesta US$12.
Live Water explica en su página web que recogen el agua "en jarras de vidrio sin plomo reutilizables" y la "transportan rápidamente en contenedores refrigerados" para ser distribuida. Según esta empresa, el "agua cruda" mantiene la piel hidratada, reduce las arrugas y aumenta la flexibilidad y la fuerza de las articulaciones.
Sin embargo, en su página web reconoce que "estas afirmaciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU.".
Otra de las compañías que embotella agua obtenida directamente de un manantial es Tourmaline Spring, de Maine, en el noreste del país. Bryan Pullen, de Tourmaline Spring, aseguró que realizan pruebas al agua que venden para asegurarse que sea saludable.
Esta entidad ordena a los productores que "protejan las fuentes de agua de bacterias y otros contaminantes", que "procesen, embotellen y transporten el agua en condiciones sanitarias", y que apliquen "procesos de control de calidad y análisis" para descartar que el agua contenga químicos dañinos o coliformes como la bacteria Escherichia coli, que en algunos casos puede causar infecciones.
¿Cloro y flúor son perjudiciales para la salud?
Para Pullen, "el agua de manantiales es mucho mejor que el agua del grifo". "El agua es vital. Cuanto más cerca estemos de la naturaleza, mejor será esta", señaló. El agua que llega por las tuberías de una ciudad suele estar purificada con cloro y flúor, justamente para matar gérmenes.
Para los proveedores de "agua cruda" la presencia de estos elementos es perjudicial para los humanos. "El agua de grifo es un coctel químico, está cargada de químicos, como cloro y flúor, y muchos son cancerígenos", dijo Pullen, de Tourmaline Spring.
"Estudios científicos demuestran que tomar agua con pequeñas cantidades de cloro no tiene efectos nocivos para la salud y proporciona protección contra las enfermedades transmitidas por el agua", dijo.
Antes de adquirir o ser parte de una corriente, asegúrate de averiguar los pros y contras que la rodean. ¡Recuerda, nadie cuidará mejor de tu salud que tú!
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