La mejor receta para hacer torta de chocolate

Instrucciones paso a paso

1. Comienza tamizando la harina, el chocolate, el bicarbonato, el polvo de hornear, dos tazas de azúcar, la sal y la canela en un recipiente grande. Este paso asegura que tu torta tenga la textura esponjosa y suave característica.

2. Separa las claras de las yemas y agrega a la mezcla el aceite, la leche y el vinagre. Combina bien y añade las yemas y la esencia de vainilla.

3. Bate las claras a punto de nieve con el azúcar restante e incorpóralas a la mezcla con movimientos envolventes suaves para lograr una textura aireada y ligera.

4. Vierte la masa en un molde previamente enharinado y enmantecado. Hornea a 180 ºC durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

5. Deja enfriar la torta, desmóldala y, si lo deseas, da rienda suelta a tu creatividad rellenándola con frosting de chocolate y cubriéndola con ganache casera para una experiencia indulgente.

Consejos de la especialista

Para una variante aún más decadente, mezcla crema de leche con chocolate de cobertura, cocoa y azúcar al gusto al baño María. Pincha el bizcocho con jeringuillas pasteleras y cúbrelo con esta mezcla en lugar de ganache.

Si buscas una versión más sencilla, sigue los pasos hasta el número 4 y disfruta de un bizcocho húmedo de chocolate igualmente esponjoso.