La enfermedad celíaca es una intolerancia al gluten, proteína que se encuentra presente en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados.
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SUSCRIBITE La enfermedad celíaca es una intolerancia al gluten, proteína que se encuentra presente en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados.
Las características propias de la enfermedad Celíaca condicionan la calidad de vida de las personas afectadas y de sus familias. Una vez diagnosticada, su tratamiento consiste únicamente en una dieta estricta de Alimentos Libres de Gluten (ALG), que deberá mantenerse de por vida.
Este malestar afecta al intestino delgado de adultos y niños con predisposición genética que se desencadena por la ingesta de alimentos que contienen gluten, el cual está formado por proteínas presentes en distintos granos como el trigo, la cebada, el centeno y la avena (TACC). Todo alimento que contenga dichas proteínas resultará tóxico para las personas con Enfermedad Celíaca.
Además, cuando una persona celíaca consume alimentos con gluten, no solo se daña su intestino, sino que se vuelve incapaz de absorber los nutrientes necesarios para mantenerse saludable.
La celiaquía puede aparecer en cualquier momento de la vida, desde la lactancia a la adultez y existen grupos de riesgo que pueden padecerla: familiares directos de un paciente celíaco, personas con síndrome de down, hipotiroidismo o hipertiroidismo, artritis reumatoidea, epilepsia refractaria, psoriasis u otra enfermedad autoinmune.
Los síntomas
Los síntomas a tener en cuenta son: diarrea crónica, pérdida de peso, desnutrición, anemia persistente, abortos a repetición, menopausia precoz, cansancio crónico, alteraciones en el esmalte dental, entre otros.
En caso de presentar estos síntomas o pertenecer a un grupo de riesgo, se debe concurrir inmediatamente al hospital o centro de salud más cercano, para un diagnóstico oportuno y adecuado.
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