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SUSCRIBITE Estamos a vísperas de la Navidad y muchas familias se están organizando para preparar la cena navideña, que por lo general incluye lechón, ensalada, postres, pan dulces, budines, almendras, turrones, gaseosa y el brindis.
¿Cuál es el resultado de seguir la tradición sin moderarse? La posibilidad de terminar el año con 3 kilos de más, advierten los especialistas.
Para la nutricionista Slovenia Ulloa "en una cena navideña se puede llegar a consumir 3.000 calorías, el doble del consumo promedio de una persona adulta", explica.
Las consecuencias de ello son las enfermedades relacionadas con el exceso de peso, así como el aumento de grasas y azúcar en la sangre, señala la experta.
RECOMENDACIONES
Se aconseja que, los días previos a la Nochebuena, las comidas sean preparadas al horno, sancochadas, al vapor o a la plancha. Tomar 2 litros de agua al día, comer frutas y verduras.
De ser posible, se recomienda cenar temprano, 8.00 pm como hora referencial, y brindar a la medianoche.
Tras la cena navideña, se debe esperar unos 20 minutos para tomar alguna infusión (manzanilla, mate digestivo, anís, etc.). Es necesario dejar pasar por lo menos una hora y media para ir a descansar.
Muchas personas acostumbran desayunar lo que sobró de la cena, sin dar tiempo al organismo a que se recupere. Este suele ser un grave error, advierte la nutricionista Ulloa.
"Hay que tener en consideración que el metabolismo de las grasas dura cuatro días; si no le damos descanso, se acumulará en nuestra sangre", manifiesta.
Asimismo, agrega la especialista, trate de ingerir un vaso de agua antes de dar rienda suelta a su apetito navideño.
RESPETE LAS PORCIONES
El platillo ideal para estas fiestas debe contener 150 gramos de carne (vacuna, lechón), acompañado de unos 300 gramos de ensalada. Esta debería ocupar, en proporción, la mitad del plato. En cuanto al acompañamiento, si hablamos de arroz, debería servirse 75 gramos.
POCO CONDIMENTO
Trate de bajarles las calorías a las preparaciones. Procure no emplear tanta mayonesa.
No olvide que el alcohol también contiene muchas calorías. Por ejemplo, un vaso de cerveza contiene 100 calorías, una copa de vino entre 70 y 90, y un vaso de whisky nada más y nada menos que 294.
Por eso a la hora del brindis no hay nada mejor que una copa de champán, con solo 69 calorías.
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