#TiempoDe Nutrición

“La ley de la armonía nos dice que esos nutrientes deben estar en las proporciones adecuadas. Es importante porque nuestro cuerpo, lo que necesita prioritariamente, es energía. Una alimentación normal contiene más hidratos de carbono complejos, que proteínas. Se debe dar un equilibrio en la alimentación”, prosiguió.

“Y la más importante es la ley de la adecuación, que dice que todo régimen alimentario debe estar adecuado a la persona, a la cultura, a las costumbres, a la actividad física, porque de otro modo es imposible cumplirlo”, puntualizó.

Una rutina saludable

El nutricionista brindó una guía que nos ayude a lograr una dieta equilibrada y nos proporcione la energía necesaria para afrontar nuestras tareas diarias. Esta es la rutina que debemos seguir:

Desayuno: “El desayuno debe ser de reyes. Venimos de dormir 8 horas en las cuales nuestro cuerpo estuvo en ayunas. Comenzamos un día con mucha actividad. Esto es aún más importante para los chicos.  Tenemos que tomar un té o mate con leche, tostadas con mermelada, alguna fruta, jugo. Sería bueno también que los chicos lleven cereales a la escuela. Debe haber fruta, infusión, calcio, pan o galletas. Esto es un desayuno completo”, remarcó Villegas.

Colación: “A media mañana los niveles de energía van bajando, el cuerpo va consumiendo la glucosa y genera insulina que nos da ansiedad. Una colación puede ser frutas, ensalada de frutas, yogurt con cereales, compota, gelatina. Los chicos, sándwich, o fruta, o barra de cereal”, detalló. 

Almuerzo. “La energía es lo que va a primar en el uso del día, la mitad del plato tendría que estar compuesto por vegetales, preparados de cualquier manera, y lo que queda del plato, un cuarto, una porción de proteína, carne o pescado, o legumbres, huevo o queso. Lo que queda puede ser un cereal, arroz, legumbres. El plato de sopa previo calma la ansiedad y da saciedad. Comer postre es buena idea, puede ser a los 15 minutos”, señaló. Asimismo recomendó primero almorzar, y después tomar bebida, jugo o agua: “La boca mastica y la primera digestión se hace en el estómago, que trabaja con ácidos. Si tomo líquido, lo estoy obligando a un doble trabajo. Facilitamos la comida cuando no tomamos líquido cuando almorzamos”, justificó. 

Merienda: “Una infusión, que puede ser té o mate cebado, pero cuidado con el azúcar. Lo preferible es endulzar el agua del termo y no en cada cebada. Hay que acompañar también con otros alimentos, como un pan integral, alguna porción de queso, mermelada o fruta”, destacó.

Cena: “Hacer una cena liviana, vegetales, verduras cocidas. Va a permitir contar con energía para que durante el sueño uno cumpla las funciones orgánicas naturales, como recuperar y reparar tejidos. Una sopa de verduras con avena es una buena opción”, concluyó el especialista.