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Cocina de domingo: bife a la criolla

Este domingo lluvioso y nublado te dejamos una receta de cocina fácil para días más tranquilos y lluviosos. Pocos ingredientes y buen precio.

Por  Cecilia Frías

No hay nada mejor que refugiarse en la cocina y preparar un plato reconfortante que nos cambie la energía y satisfaga el apetito. Y qué mejor opción que un delicioso Bife a la Criolla, una receta fácil y reconfortante que combina la calidez de las carnes con la frescura de las verduras.

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Cocina de domingo: Bife a la criolla

Cocina de domingo: Bife a la criolla

Ingredientes:

  • 4 churrascos de bola de lomo o cuadrada
  • 2 papas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1/2 morrón rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 lata de arvejas
  • 1/2 taza de puré de tomates
  • 1 taza de caldo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

El proceso es tan reconfortante como el resultado:

  • Comienza preparando las verduras. Corta la cebolla en juliana, el morrón en tiras, pica los dientes de ajo y corta la zanahoria y las papas en rodajas medianas.
  • Tritura los tomates para obtener una salsa fresca y jugosa.
  • Corta los churrascos en bifes más pequeños para que se cocinen uniformemente.
  • En una olla con un poco de aceite, ve colocando capas alternas de verduras y carne, sazonando cada capa con sal y pimienta al gusto. Termina con una capa de tomate triturado.
  • Agrega el puré de tomate, el caldo y un chorrito de aceite de oliva.
  • Lleva la olla al fuego alto y espera a que hierva. Una vez que rompa el hervor, mezcla bien todos los ingredientes.
  • Reduce el fuego al mínimo y deja cocinar durante 40 a 50 minutos, revolviendo de vez en cuando. Cuando las papas estén cocidas, retira la olla del fuego.
  • Cinco minutos antes de que esté listo, añade las arvejas y tapa la olla para que se cocinen junto con el resto de los ingredientes.
  • Una vez listo, deja reposar la preparación durante al menos 10 minutos antes de servir. Puedes espolvorear un poco de perejil picado para darle un toque fresco y colorido.
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