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SUSCRIBITEEste domingo está ideal para cocinar en casa; la lluvia merece una tarde de mates, te o café acompañada por los mejores chipá con queso. Mira esta fácil receta.
Receta definitiva del chipá.
La chipa es un alimento a base de fécula de mandioca y queso típico de la gastronomía paraguaya y también en el nordeste argentino y las zonas fronterizas del suroeste de Brasil.
El SMN anuncia lloviznas para este domingo y tiempo fresco por lo que el chipá puede ser para compañía perfecta para compartir. El chipá se ha convertido en los últimos tiempos en uno de los productos más elegidos a la hora de picar algo cuando el clima se presenta lluvioso y no queremos salir de casa.
El clásico bocadito dorado y crujiente por fuera, tierno por dentro, que acompaña a la perfección un buen mate caliente. Si el día gris te da ganas de algo casero, aquí te traemos la receta definitiva para que prepares los mejores chipás de tu vida.
La clave de esta receta está en elegir ingredientes de calidad y respetar los tiempos de amasado y horneado. Para unos chipás bien aireados y sabrosos, toma nota de lo que necesitas:
Ingredientes:
500 g de almidón de mandioca
250 g de queso semiduro (puede ser Mar del Plata, Tybo o Provolone)
100 g de queso parmesano rallado
1 huevo
100 ml de leche
100 g de manteca o grasa de cerdo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
Preparar la mezcla: En un bowl grande, coloca el almidón de mandioca junto con la sal y el polvo de hornear. Agrega la manteca a temperatura ambiente y desmenuza con las manos hasta formar un arenado.
Incorporar los quesos: Ralla los quesos y agrégalos a la mezcla. Integra bien para que se repartan de manera homogénea.
Agregar los líquidos: Batí el huevo con la leche y vertir de a poco sobre la preparación. Amasa lo necesario hasta obtener una masa suave y maleable.
Formar los chipás: Toma porciones de masa y haz bolitas del tamaño de una nuez. Puedes darle forma ovalada si prefieres.
Hornear: Coloca las bolitas en una placa enmantecada y llévalas al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas y con una costra crujiente.
Listos para acompañarlos con un buen mate o incluso un café. Los chipá caseros son el antojo perfecto para los días de lluvia.
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