Nunca viene mal para una tarde de verano: churros al horno

CALIENTA el agua, café, mantequilla, azúcar moreno y sal en una cacerola mediana sobre fuego medio. Mueve ocasionalmente hasta que la mantequilla esté derretida y el azúcar disuelta. Agrega la harina y mueve con una cuchara de madera hasta que la masa esté suave y se separe de la cacerola. Quitar del fuego.

AGREGA los huevos uno por uno incorporando completamente después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla.

TRANSFIERE la masa a una bolsa de plástico de tamaño galón que tenga un tubo de repostería en forma de estrella tamaño 7. Presionar la masa en forma de tubos de 4 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho en la bandeja preparada. Deja 2 pulgadas de espacio entre los churros.

HORNEAR durante 12 a 15 minutos o hasta que estén un poco inflados y firmes cuando se tocan. Prende el grillador y grillar en la función de gratín (broil) y gratinar los churros por 2 minutos o hasta que estén un poco crocantes. Sacar del horno y poner en una rejilla.

COMBINAR el azúcar granulada y la canela en un plato largo. Girar los churros en la mezcla.

Consejos del chef:

• Para hacer churros para los niños se puede omitir el café.
• Si no tienes un tubo de repostería puedes cortar una esquina de ½ pulgada de la bolsa de plástico tamaño galón y presionar la masa. De esta manera los churros no tendrán rayas pero aun estarán deliciosos!
• Lo podes servir con dulce de leche o chocolate derretido a baño maría o 3 minutos en microondas.