Para quienes estén pensando en vacaciones o quieran aprovechar un fin de semana largo para una escapada, Argentina ofrece múltiples opciones turísticas para todos los gustos en todo el país. En esta ocasión, la recomendación es Payogasta, en Salta.
Este pequeño pueblo, con aproximadamente 400 habitantes, forma parte del renombrado trayecto de la Ruta 40, que atraviesa el país de sur a norte. Es conocido por sus impresionantes pisos rojos, resultado de la abundante producción de pimientos. De hecho, a fines de otoño, los cerros se ven cubiertos de pimientos secándose al sol.
No es solo un lugar de paso; los turistas pueden disfrutar de sus arroyos cristalinos y las increíbles vistas de los cerros que rodean el pueblo. Hay varios lugares para explorar, y otra particularidad es que aquí nació Victorino De la Plaza, ex Presidente de la Nación.
Dónde queda Payogasta, Salta
Es una localidad del departamento de Cachi, en la provincia de Salta, ubicada en el km 4.520 de la Ruta Nacional 40, a 15 km al norte de Cachi, a 147 km de la capital salteña, y a 1.600 de Buenos Aires. Se encuentra en medio del Valle Calchaquí y en el centro del Parque Nacional Los Cardones, a una altura de 2.596 metros sobre el nivel del mar. El caserío cuenta con unas pocas cuadras donde se destacan algunas construcciones antiguas.
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Payogasta se tiñe de rojo a fines de otoño
Qué puedo hacer en Payogasta, Salta
Pese a su pequeñez, Payogasta tiene varias atracciones:
- Parque Nacional Los Cardones: protege diferentes ecosistemas donde se destacan los grandes y añosos cardones.
- Piedra del Molino: mirador a una altura de 3.348 msnm, hito de la historia del lugar. Se encuentra antes de ingresar al valle por la recta del Tin Tin.
- Valle Encantado: el ingreso se encuentra en el km 62 de la Ruta Provincial Nº33. Altura: 3225 m s.n.m. El ingreso vehicular se encuentra limitado y el sendero peatonal tiene una longitud de 4 km. Duración: 2 horas.
- Ojo de Cóndor: se encuentra en el km 80, en la recta del Tin Tin (Ruta Provincial 33).
- Camino del Pasado: el ingreso al camino se ubica en el km 90, en la recta del Tin Tin (Ruta Provincial 33). Duración: 20 minutos.
- Secaderos de pimientos: su producción para la fabricación de pimentón y otras especias es unas de las actividades económica de la zona. Durante los meses de febrero a mayo los pimientos se secan al sol y dan una pintoresca vista de rojos sobre amplias zonas. Los pimientos deber ser secados durante varias jornadas para luego elaborar el pimentón.
- Recta del Tin Tin: es un sector de la Ruta Provincial 33 de aproximadamente 20 kilómetros de largo, trazado en una recta prefecta entre hermosos cardones y las vistas de diferentes cerros. La Recta del Tin Tin atraviesa el Parque Nacional Los Cardones y se recomienda manejar con precaución por el cruce de animales silvestres.
- La Cuesta del Obispo: es un camino de montaña con curvas y cornisa parte de la Ruta Provincial 33. El trayecto tiene algo más de 25 km. Es considerada uno de los caminos más lindos y pintorescos del norte argentino. Esta ruta escénica comienza en la Quebrada del Escoipe (2000 msnm) y finaliza en Piedra del Molino (3348 msnm). Un recorrido que vale la pena realizar. Se recomienda manejar con precaución, respetando las señales de tránsito y las velocidades límites.
Cómo llegar a Payogasta, Salta
Desde Salta se debe tomar la Ruta Nacional 68 hasta Chicoana y desde allí continuar por la pintoresca Ruta Provincial 33 que atraviesa la Quebrada de Escoipe y la famosa Cuesta del Obispo y la Recta del Tintín. El recorrido se puede hacer en auto o en micros.
A su vez, el viaje desde Buenos Aires hasta la capital salteña se puede hacer en auto, en un trayecto de aproximadamente 20 horas, en micro de larga distancia, o en avión, que tarda poco más de 2 horas de vuelo.
Para qué se secan los pimientos
Los pimientos se secan para conservarlos y mantener su sabor y picor durante más tiempo. El secado también permite almacenarlos en recipientes herméticos, protegiéndolos del rocío nocturno y otros factores que podrían afectar su calidad. Además, los pimientos secos pueden ser utilizados en diversas recetas y platos, como guisos, salsas y ensaladas, lo que los convierte en un ingrediente valioso en cualquier despensa o armario de especias.
Cuáles son los beneficios del pimiento
- Rico en Nutrientes: Los pimientos son una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina A, vitamina B6, vitamina E, y folato. Son bajos en calorías y no contienen grasas, lo que los convierte en una opción nutritiva y saludable.
- Alto Contenido de Vitamina C: Los pimientos, especialmente los rojos, tienen un alto contenido de vitamina C, que es esencial para la salud del sistema inmunológico, la piel y la absorción de hierro. Un solo pimiento rojo puede proporcionar más del 150% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C.
- Antioxidantes: Contienen antioxidantes como los carotenoides (beta-caroteno, luteína y zeaxantina), que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Salud Ocular: Los carotenoides presentes en los pimientos, como la luteína y la zeaxantina, son importantes para la salud ocular y pueden ayudar a reducir el riesgo de degeneración macular y cataratas.
- Propiedades Anti-Inflamatorias: Los pimientos contienen compuestos con propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar síntomas de enfermedades inflamatorias.
- Apoyo al Sistema Inmunológico: Además de la vitamina C, los pimientos contienen vitamina A y otros nutrientes que fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la capacidad del cuerpo para combatir infecciones.
- Promueven la Salud Digestiva: Los pimientos son ricos en fibra dietética, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, previniendo el estreñimiento y promoviendo la regularidad intestinal.
- Control del Peso: Debido a su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra, los pimientos pueden ayudar en el control del peso al promover una sensación de saciedad y reducir el apetito.
- Mejora del Estado de Ánimo y Energía: La vitamina B6 presente en los pimientos es crucial para la producción de neurotransmisores que regulan el estado de ánimo y el nivel de energía, como la serotonina y la norepinefrina.
- Beneficios Cardiovasculares: Los antioxidantes y la fibra en los pimientos pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno), mejorando la salud cardiovascular y reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Salud de la Piel y el Cabello: La combinación de vitamina C y vitamina A en los pimientos contribuye a una piel y cabello saludables. La vitamina C ayuda en la producción de colágeno, mientras que la vitamina A promueve la regeneración celular.
Los principales destinos turísticos de la provincia de Salta
- Salta Capital
- Cafayate
- Cachi
- San Antonio de los Cobres
- Iruya
- Molinos
- San Lorenzo
- La Caldera
- Alemania
- Dique Cabra Corral
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