El programa de actividades a desarrollarse es el siguiente: a las 12, ofrenda a la Madre Tierra (Pachamama); a las 12.30, Concurso de la empanada jujeña, con la participación de las distintas instituciones gauchas y otras entidades tradicionalistas, encuentro que estará amenizada con música folklórica y encuentro coplero; a las 13, exposición de artesanías regionales, que se complementará con juegos criollos (truco-loba-sopa-taba); a las 17.30, Encuentro Cultural Gaucho con gran mateada brindada por las instituciones mientras se desarrolla el certamen de mate cebado y cocido con bollo, tortillas al rescoldo, tortillas fritas acompañados con dulce de cayote con nueces, buñuelos y empanadillas y a las 18, fogón criollo con grupos carperos.
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