En la segunda sesión ordinaria de la Legislatura provincial tomó estado parlamentario un proyecto para declarar de interés legislativo el V Congreso Mundial de Quinua y II Simposio Internacional de Granos. Está previsto que en sendos encuentros participen autoridades de la política agropecuaria internacional, científicos, tecnólogos, dirigentes campesinos y agricultores familiares de los países productores de estos cultivos ancestrales.
La iniciativa parlamentaria es propiciada por el legislador justicialista Luis de la Zerda, con el acompañamiento de sus pares de bloque Javier Hinojo, Germán Fellner y Mirna Abregú. Su autor puso de relieve que la quinua es uno de los productos andinos que más crecimiento ha experimentado en las cocinas jujeñas y en la elaboración gourmet de la región.
Al mismo tiempo, destacó las cualidades nutritivas contenidas por la quinua y el inmenso aporte que representa para la alimentación saludable de la gente, además de su potencial para el desarrollo de las economías regionales y las familias dedicadas a su cultivo.
Destacó la concreción de este V Congreso Mundial por el intercambio de experiencias productivas que generará, así como también la apertura de nuevas posibilidades para su comercialización, abastecimiento, consumo y la divulgación de los avances científicos y tecnológicos. También destacó del encuentro que se avecina la puesta en valor y el rescate de los rasgos culturales y sociales que se desprenden de su cultivo.
Por último, insistió en la importancia que tendrá esta doble actividad en Jujuy, “cuya finalidad es promover el fortalecimiento de la producción de quinua y granos andinos”. Del mismo modo, valoró la importancia que tendrán las charlas que brindarán los expertos de distintos países y regiones respecto a la importancia de estos cultivos para la nutrición saludable del ser humano.
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