Tortillas.. 

Fácil y sencilla: la receta perfecta para hacer tortillas fritas

Te contamos cómo preparar unas tortillas fritas criollas para este fresco día patrio. Es muy fácil y necesitas pocos ingredientes.

Por  Judith Girón

La receta de las tortillas fritas caseras es ideal para preparar y comer en los días frescos o de lluvia, aunque se disfrutan en cualquier momento y hoy, en el marco de un día patrio, vienen justas. El tiempo estimado que te llevan prepararlas es de 30 minutos y con la cantidad de ingredientes, pueden salir unas 10 porciones.

Ingredientes

-1/2 kg de harina

-4 cdas de grasa o manteca

-1/2 taza de agua

-2 cditas de sal

-Aceite o grasa de vaca para freír, c/n

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La receta perfecta para hacer tortillas fritas

La receta perfecta para hacer tortillas fritas

Preparación

Poner en un bol la harina y colocar en el centro la grasa a temperatura ambiente.

Con la punta de los dedos ir tomando la masa, agregando de a poco el agua con la sal y seguir hasta formar un bollo.

Amasarlo enérgicamente hasta que la masa forme ampollas en su superficie.

Dejar reposar durante 1 hora y luego cortar pequeñas pelotitas, achatarlas con la palma de la mano y pincharlas con un tenedor.

Freírlas enseguida en abundante aceite o grasa, tiene que estar bien caliente, retirar con espumadera y colocar sobre papel o servilletas las tortillas fritas para que se escurran.

Algunos tips que podés usar a gusto: espolvorearlas con azúcar y para que salgan más esponjosas usar harina leudante.

Riquísimas e ideales para acompañar alguna bebida como el chocolate caliente o mates.

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