Tras el anuncio de las restricciones a la exportación de carne impuesta por el gobierno nacional, la situación en Jujuy pudo estabilizarse.
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SUSCRIBITETras el anuncio de las restricciones a la exportación de carne impuesta por el gobierno nacional, la situación en Jujuy pudo estabilizarse.
Diego Villaba es empresario del rubro de la carne y en diálogo con Arriba Jujuy dijo que si bien los precios no bajaron, después de estas restricciones que duraron 6 meses, se pudo estabilizar.
“Hace ya dos meses que en Jujuy no cambiamos los precios, eso llevó a que se puedan fijar de alguna manera y trabajar tranquilos. Antes de esto veníamos con subas constantes y era modificar precios todo el tiempo, eso genera mucho desequilibrio ”, sostuvo.
El empresario remarcó que por lo general Jujuy siempre se queda detrás de los convenios nacionales. “Acá dependemos del ingreso de la carne que viene del sur o de lo que sale del campo y se faena”.
HÁBITOS DE CONSUMO DEL JUJEÑO
Sobre este tema, Villalba dijo que se incrementó el consumo del pollo y el cerdo, ya que ante la suba de la carne, la gente comenzó a buscar otras alternativas.
De todas formas remarcó que el jujeño en general siempre busca consumir carne, “sabemos que el asado no puede faltar en la dieta y de por sí buscan buena calidad por eso prefieren pagar un poco más pero sabiendo que lo que van a consumir es bueno”, remarcó el empresario del sector.
Como era de esperarse, también hace ya un par de semanas comenzó a incrementarse el precio del cerdo y el pollo.
¿CÓMO ESTÁ EL SECTOR?
“Es un año muy difícil, con mucha incertidumbre. En Jujuy hay movimientos de venta una semana en el mes que es cuando la gente cobra, después las ventas caen”, sostuvo.
Finalmente indicó que en estos últimos seis meses las ventas cayeron en más de un 40%, por lo que los que se dedican al rubro se vieron obligados a buscar otras alternativas.
“Mientras haya estabilidad en los precios, podemos ir a pasos firmes, cuando empiezan las subas constantes se nos hace muy difícil ”, cerró.
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