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SUSCRIBITE Comenzó el sábado 24 de noviembre, la Semana Gastronómica de Jujuy con el lema “tradición de sabores”. Se invita a jujeños y turistas a descubrir la identidad y esencia de la cocina andina a través de esta segunda edición que se desarrollará en los diferentes bares, restaurantes, librerías y patios de comidas hasta el sábado 1 de diciembre.
Esta propuesta tiene por objetivo dar a conocer la diversidad y exquisitez de la gastronomía andina en Jujuy, buscando convertirla en un producto destacado para conquistar a potenciales turistas. “De esta forma continúa la línea de desarrollo y diversificación de la oferta turística que se lleva adelante desde la Secretaría de Turismo y Cultura –puntualizó- poniendo el acento en un aspecto diferencial de la actividad turística y cultural de Jujuy y darle valor a un rasgo identitario como es la gastronomía local”, informó el director provincial de Turismo, Juan Martearena.
Dentro de la agenda de actividades que ya se encuentra disponible en la pagina web oficial www.turismo.jujuy.gov.ar, se puede mencionar que el próximo hoy, 27 de noviembre chefs del Instituto de Gastronomía Quinoa brindarán una Clase Magistral en Annuar Shopping a partir de las 17.
Mañana miércoles será el turno de la “Empanadera” campeona 2009 Cristina Rojas quien compartirá sus conocimiento con todos aquellos que se acerquen a desde las 17 a Annuar Shopping, allí también podrán degustar exquisitas empanadas recién preparadas. En la librería La Maga se llevará a cabo la presentación del Libro “Cuadernos de Cocina” a partir de las 20, como cierre de la jornada.
El jueves 29 de noviembre el Chef Gabriel Visuara le enseñará a los más pequeños a descubrir el placer de cocinar y la riqueza de nuestra gastronomía. Aprenderán jugando al mezclar, batir, pelar, cortar y decorar, siendo los creadores de platillos deliciosos. En Annuar Shopping en una clase magistral desde las 17.
La jornada del sábado 1º de diciembre se proyectó la exposición de productos jujeños a cargo de alumnos del Instituto de Gastronomía Quinoa en el Centro Cultural Macedonio Graz que permanecerá abierta al público desde las 11 a 19.
Vale destacar que esta segunda Semana Gastronómica finalizará con la primera la edición de "La Noche de los Museos" que se desarrollará el sábado 1 de diciembre en simultáneo con las localidades del interior de la provincia y la apertura será en San Salvador en el atrio de la Catedral Basílica y se desarrollará de 19 a 24.
Se encuentran trabajando alrededor de 40 instituciones culturales en más de 15 localidades, abarcando las cuatro regiones geográficas de la provincia. Por la región Quebrada están participando de esta propuesta Maimará, Tilcara, Humahuaca, Uquia entre otras instituciones. En la Puna se sumaron Santa Catalina, Yavi y La Quiaca, por el Ramal se cuenta con San Pedro, Calilegua y por los Valles con Ciudad Perico, San Antonio y El Carmen.
La novedad de esta edición es el concurso de fotografía, se plantea el desafío de retratar el arte de la cocina en una imagen, capturando las diferentes situaciones cotidianas que involucren cualquier manifestación gastronómica y el reflejo del sabor andino en la combinación de texturas y colores de un plato.
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