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Mercado Central: la semana que viene entregan las habilitaciones

Falta poco para la habilitación del Mercado Central. Desde la Municipalidad anticiparon que la semana que viene entregan las habilitaciones a los puesteros.
Por  María Florencia Etchart

El Mercado Central está siendo remodelado desde hace casi 10 meses a fin de ponerlo nuevamente en valor teniendo en cuenta que se ubica en pleno centro de nuestra ciudad y desde hace tiempo necesitaba refacciones y algunas reformas.

Sobre el tema dialogamos con Gastón Millón, Secretario de Gobierno de la municipalidad, quien adelantó que se reunieron la semana pasada con los puesteros, tanto los viejos como los nuevos, que fueron previamente seleccionados. Todos ellos pertenecen al rubro gastronómico.

“Se trata de 38 locales de los cuales 14 van a ser de consumo en el lugar apuntando a la excelencia y acompañando a las obras de refuerzo y puesta en valor del Mercado Central”, indicó Millón.

El funcionario municipal sostuvo que esta semana se firmarán los contratos para emitir los decretos de adjudicación y los entregarán la próxima semana. Dijo que la idea es avanzar en la misma medida que las obras dentro del mercado para que los puesteros se vayan instalando y poniendo en condiciones los locales.

GASTÓN MILLÓN - SEC. DE GOBIERNO MUNICIPAL

Reforzarán el manejo de alimentos y condiciones de higiene

Millón explicó que harán mucho hincapié en el curso de manejo de alimentos y reforzarán las pautas sanitarias en cada puesto. “Habrá comidas que se cocinarán en el lugar y otras que se podrán ingresar ya elaboradas, siempre cumpliendo con las estrictas medidas de higiene mediante la correcta habilitación”.

Hicieron capacitaciones con todos los puesteros a fin de mejorar la calidad del servicio que vayan a brindar a la gente y les dieron diferentes herramientas para trabajar.

“Viajamos a Buenos Aires para conocer cómo es el funcionamiento en los mercados de allá que forman parte del mismo rubro y también cursamos acuerdos con el Ministerio de Producción de Jujuy para que tengan asesoramiento y acompañamiento, detalló Millón.

¿Cuándo entra en funcionamiento el Mercado Central?

Gastón Millón dijo nuestro medio que el nuevo Mercado Central estará en pleno funcionamiento dentro de un mes y medio aproximadamente. “La idea es que los 38 puestos comiencen a funcionar el mismo día en el que hagamos el corte de cinta”.

También remarcó que la idea es convertir el lugar en un mercado regional, turístico y con locales de diferentes rubros.

“Algunos puestos cambiaron de rubro pero en su gran mayoría son aquellos que están desde sus inicios. Otros se fusionaron con locales que ya estaban instalados en el mismo lugar para hacerlos más grandes y completos”, detalló Millón.

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